Thema: Salatsoßen
Einzelnen Beitrag anzeigen
Alt 02.04.2009, 18:04  
schökümarshmallöw
Gesperrt wegen Mehrfachanmeldung
 
Registriert seit: 05/2004
Beiträge: 19.481
meine favoriten sind immernoch:

* öl (geschmacksneutral! oliven- oder rapsöl bspw. finde ich abstoßend), den saft - je nach salatmenge - einer frischen zitrone und salz. wer mag, pfeffert noch (schwarz oder weiß). mache ich allerdings selten bei blattsalaten.

* salatwürzer, die man nur noch in wasser und öl rühren braucht.

diese zwei varianten meist im wechsel, je nach lust und laune. hab ich von "zitronensalat" genug, kommt die würze wieder dran.


in nudel- oder kartoffelsalate gebe ich noch sehr gerne aufgelöste brühe und eine großzügige prise zucker oder auch honig (von muttern gelernt). außerdem versch. gewürze wie basilikum, thymian oder petersilie. die ersten beiden in streubarer form, das letztere frisch.


cremige salatsoßen verwende ich sogut wie nie, vllt. zweimal im jahr, wenn's hochkommt.
schökümarshmallöw ist offline   Mit Zitat antworten