TrueCrypt ist doch ganz praktisch.
Der Nachteil vom zip Archiv ist halt, daß Du die nach 'ner Änderung die Daten immer händisch wieder neu archivieren musst.... und vorher entpacken. Lästig.
Und im Endeffekt sind die anderen Containerlösungen auch nicht viel praktischer.
Nur das Anlegen des Containers ist bei TrueCrypt halt bissl aufwändiger... aber da könnt' ich Dir auch zur Hand gehen, bunny.
Was Du hast, wenn's funktioniert:
Du startest TrueCrypt, öffnest Deine geheime Archivdatei, gibst das Passwort ein ... und danach hast Du ein neues "Laufwerk" in dem all Deine Daten liegen... kannst sie ändern und nach einem Klick sind sie wieder alle wegversteckt.