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Nudelsalat: al-dente gekochte Nudeln (keine Spaghetti), auskühlen lassen.
Dann klein gewürfelte Zwiebel, Tomaten, grüne Paprika, Essiggurken, und Hartkäse
dazugeben. Speckwürfel passen auch gut rein. Schnittlauch drüber, Salz, Pfeffer,
Weinessig (keinen Balsamico) und Olivenöl, fertig.
Bruschetta: Weißbrot in ganz wenig Olivenöl in der Pfanne auf beiden Seiten knusprig
anrösten. Bei den Aufstrichen kann man nach Geschmack kreativ sein. Einfach in Schalen
hinstellen und jeder gibt sich selbst drauf, was er mag.
Z.b.
Klein gehackte Tomaten mit Basilikum
Olivenpaste
Thunfisch mit Mayonnaise, Zwiebel, grüner Paprika & Tomaten
Ganz köstlich (wenn man's mag): lauwarmer Meeresfrüchte-Salat mit Kartoffeln und
Artischockenherzen.
Einfach gemischte, in Öl eingelegte Meeresfrüchte aus dem Glas nehmen. Mit Wasser
abspülen. Gekochte, noch lauwarme Kartoffelscheiben (ohne Schale) dazugeben.
Artischocken aus der Dose in grosse Stücke schneiden und druntermischen.
Olivenöl, einen Spritzer Zitronensaft. Salz, etwas Weinessig und feingehackte Petersilie.
Fertig.
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