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Alt 29.08.2010, 21:57   #21
Altair
abgemeldet
Probiere, ob Du den sauren Geschmack mit ein wenig Zucker oder Honig mildern kannst. Ich würde evtl auch zu etwas Sahne oder so greifen...

Mein Fav ist das selbstgemixte Jogurtdressing. Für einen Eisbergsalat - geht genauso mit Paprika-Tomate-Mix - nehm ich:

1 Jogurt Vollmilch
etwas Salz, frisch gemahlenen Pfeffer
Kräuter, am liebsten frisch, aber gefriergetrocknet geht auch. Je nach Saison oder Salat
etwas vegetarisches Brühepulver dazu
ferddisch.

Hin und wieder greife ich auch zu diesen fertigen Kräutermixen aus dem Regal für Sossen, die man sowohl in Essig-Öl als auch in Jogurt nehmen kann. Aber eher selten, weil es mir nicht soooo schmeckt. Knoblauch ist im Sommer z.B. fast immer drin, während im Winter eher Ingwer dazu kommt.
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Alt 29.08.2010, 21:57 #00
Verbraucherinformant

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Ort: Litfaß
Beiträge: 4692

Alt 09.12.2010, 20:55   #22
smart_cookie
Junior Member
 
Registriert seit: 01/2010
Ort: in NRW
Beiträge: 31
Zitat:
Zitat von Altair Beitrag anzeigen
Probiere, ob Du den sauren Geschmack mit ein wenig Zucker oder Honig mildern kannst. Ich würde evtl auch zu etwas Sahne oder so greifen...

Mein Fav ist das selbstgemixte Jogurtdressing. Für einen Eisbergsalat - geht genauso mit Paprika-Tomate-Mix - nehm ich:

1 Jogurt Vollmilch
etwas Salz, frisch gemahlenen Pfeffer
Kräuter, am liebsten frisch, aber gefriergetrocknet geht auch. Je nach Saison oder Salat
etwas vegetarisches Brühepulver dazu
ferddisch.

Hin und wieder greife ich auch zu diesen fertigen Kräutermixen aus dem Regal für Sossen, die man sowohl in Essig-Öl als auch in Jogurt nehmen kann. Aber eher selten, weil es mir nicht soooo schmeckt. Knoblauch ist im Sommer z.B. fast immer drin, während im Winter eher Ingwer dazu kommt.

Ich ess vor allem Kopf-, Feld-, Eisberg- und Weißkrautsalat.
Dafür nehm ich dann meistens ein Yoghurtdressing wie Altair, aber leicht abgewandelt:

1 Becher Yoghurt,
bisschen Milch
nen Esslöffel Salatmayonaise (evtl. auch etwas mehr)
zum würzen:
- Pfeffer
- Salz
- Zucker
- Kräuter (aus den Tütchen aus dem Supermarkt, mein persönlicher Favorit: 7-Kräuter von Knorr)


Zu Gurken mach ich ein Dressing aus Öl, Wasser und Kräutern.
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Alt 09.12.2011, 08:56   #23
T-800 Model 101
Dauerhaft Gesperrt
 
Registriert seit: 09/2011
Beiträge: 3.243
-starker senf
-essig
-pfeffer
-salz
-olivenöl

herrlich! vor allem wenn es schön sauer ist!
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Alt 09.12.2011, 09:01   #24
Menola
Platin Member
 
Registriert seit: 06/2011
Beiträge: 1.630
80 ml Wasser
40 ml Weißweinessig
40 ml Öl
1 Tl Salz
2 Tl Zucker
2 Tl Senf
ca 3 Tl gehackte Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch gepresst
wer mag, gehackte Petersilie
Menola ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 09.12.2011, 09:04   #25
T-800 Model 101
Dauerhaft Gesperrt
 
Registriert seit: 09/2011
Beiträge: 3.243
wie kann man nur ZUCKER! in eine Salatsoße tun ??
T-800 Model 101 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 09.12.2011, 09:06   #26
Menola
Platin Member
 
Registriert seit: 06/2011
Beiträge: 1.630
Zitat:
Zitat von T-800 Model 101 Beitrag anzeigen
wie kann man nur ZUCKER! in eine Salatsoße tun ??
Erst probieren, dann meckern Schmeckt klasse, ährlisch
Menola ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 09.12.2011, 09:08   #27
T-800 Model 101
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Registriert seit: 09/2011
Beiträge: 3.243
Zitat:
Zitat von Menola Beitrag anzeigen
Erst probieren, dann meckern Schmeckt klasse, ährlisch
Ok ich werde dein Rezept mal testen..vielleicht sogar schon
heute abend.. ich hoffe nur dass mein Salat danach
auch noch geniessbar sein wird
Das mit den Zwiebeln und dem Knoblauch ist gut...
das gehört für mich in jeden Salat.
T-800 Model 101 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 09.12.2011, 09:13   #28
Menola
Platin Member
 
Registriert seit: 06/2011
Beiträge: 1.630
Zitat:
Zitat von T-800 Model 101 Beitrag anzeigen
Ok ich werde dein Rezept mal testen..vielleicht sogar schon
heute abend.. ich hoffe nur dass mein Salat danach
auch noch geniessbar sein wird
Das mit den Zwiebeln und dem Knoblauch ist gut...
das gehört für mich in jeden Salat.
Dann lass mal hören, was du meinst! Wenn*s nix ist, kannst du mich ja sperren lassen
Menola ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 09.12.2011, 09:15   #29
T-800 Model 101
Dauerhaft Gesperrt
 
Registriert seit: 09/2011
Beiträge: 3.243
Ja ich werde dich auf dem laufenden halten...

Und das passt zu jedem Salat?
T-800 Model 101 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 09.12.2011, 09:18   #30
Menola
Platin Member
 
Registriert seit: 06/2011
Beiträge: 1.630
Zitat:
Zitat von T-800 Model 101 Beitrag anzeigen
Ja ich werde dich auf dem laufenden halten...

Und das passt zu jedem Salat?
Ja! Am besten dazu noch einen Ziegenkäse für 10 Minuten in den Backofen schieben (bißchen Olivenöl drauf) frisches Weißbrot und der Tag ist gerettet
Menola ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 09.12.2011, 09:18 #00
Verbraucherinformant

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Ort: Litfaß
Beiträge: 4692

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