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ich fang mal an mit den Backrezepten
Mürbeteigplätzchen
250 g Mehl
1 Teel Backpulver
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
4 Tropfen Backöl Butter-Vanille
3-4 Esslöffel Wasser
150 g Butter
100 g geriebene Nüsse
1 Prise Salz
Aus den Zutaten einen Teig herstellen, 30 Min. kühlen.
Dann kleine Kugeln formen, plattdrücken, und jedes Plätzchen mit Grümmel-Kandis bestreuen.
Auf das gefettete oder backpapierbelegte Backblech setzen (Menge reicht für 2 normale Bleche) und bei ca 175-200 Grad etwa 10-15 Min. backen, bis sie etwas bräunlich werden.
Mohnkipferl
200 g Butter
1 Eigelb
70 g Puderzucker
100 g Mohnback
250 g Mehl
1 Prise Salz
Aus den Zutaten einen Teig herstellen, 30 Min. kalt stellen. dann daraus Röllchen drehen und zu Kipferl formen
Bleche mit Backpapier belegen (wichtig!) , bei 175 Grad 12-15 Min. abbacken und noch warm wälzen in 150 g Puderzucker, vermischt mit 1 Päckchen vanillezucker.
Vanillekipferl-Rezepte gibt es sehr viele im Netz, uns schmecken besser die mit gemahlenen Nüssen als die mit Mandeln.
Wichtig: Immer Backpaper benutzen, denn die Kipferl sind sehr zart und brechen leicht, wenn man die bleche lediglich einfettet.
Ich füge allen Plätzchenrezepten etwas Salz zu, das verstärkt den Geschmack enorm!
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