Thema: Brot backen
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Alt 14.03.2011, 09:21  
OneSilverDollar
من خانومه کارین ه
 
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Brot backen

Hallo,

jetzt habe ich schon einige Male Brot gebacken, immer wieder 'mal andere Rezepte probiert.

Grundsätzlich mag ich Hefe - den frischen Geruch usw.
Nur leider ist es beim Brot so, dass das Brot sehr nach Hefe schmeckt und riecht. Auch noch nach zwei Tagen. Ich verwende ausschließlich frische Hefe.

Gibt es Tipps, wie ich den Hefegeschmack reduzieren kann? Ist das grundsätzlich durch Minderung der Hefemenge möglich? (noch nie versucht).

In ein Rezept kommt gewöhnlich ein Würfel (42 gramm)

Für Tipps bin ich dankbar.
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