Clotted Cream kann man entweder selber machen, oder gleich Crème double als Ersatz verwenden.
Ich mache Sie (wenn ich Scones mache) immer aus Crème double und Milch. Das wird in der Pfanne erhitzt und danach kalt gestellt, am nächsten Tag kann ich die Rahmklumpen dann abschöpfen.
Hier ist auch ein Rezept, das hab ich aber noch nicht getestet.
http://allrecipes.com/recipe/easy-clotted-cream/
Ansonsten kann man die auch in gut sortierten Teeläden, oder in Feinkostläden (zumindest bei uns) kaufen.