27.11.2013, 13:35
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Golden Member
Registriert seit: 02/2012
Ort: An der Nordseeküste
Beiträge: 1.234
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Noch mal eben genauer:
Zitat:
Man setzt den Tee-Extrakt am
besten mit großblättrigem türkischen Tee an (gibt's in
jedem türkischen Lebensmittelladen, mir schmeckt im
Moment am besten Selen Ceylon Tee, den's u.a. auch in
der Metro gibt).
Den Tee kurz mit kaltem Wasser aufgießen und wieder abschütten,
dann mit heißem/kochenden Wasser aus dem Samowar aufgießen,
und zwar am besten mit ganz wenig Wasser - nur so, daß der
Tee so gerade eben bedeckt ist. Dann wieder auf den Samowar
damit und mindestens 15 Minuten bei kochendem Wasser im
Samowar ziehen lassen, so daß die kleine Kanne von Dampf
umströmt wird. Dann die Wassertemperatur auf die gewünschte
Trinktemperatur zurückregeln.
Das Teekonzentrat muß übrigens nicht von den Teeblättern
abgegossen werden. Man kann das Ganze bequem auch über eine
Stunde stehen lassen, der Tee wird trotzdem nicht bitter,
aber durch die lange Ziehzeit sehr aromatisch.
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Quelle
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