Auch heute gab´s was Gutes aus der guten deutschen Küche
:
KARTOFFEL-HÄHNCHEN-EINTOPF
Für 6 Personen errechnet
Zubereitungszeit: ca. 55 Minuten
Zutaten:
- 500 gr. Hähnchenbrust
- Salz/Pfeffer
- 1 Eßl. Rapsöl
- 4 Möhren
- 1 kg Kartoffeln
- 400 gr. Lauch
- 3 Eßl. Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 gr. Sahne
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Bund glatte Petersilie
Zubereitung:
Hähnchenbrust waschen, abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. In 1 Eßl. Rapsöl goldbraun anbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen.
Möhren schälen, in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Würfeln schneiden. Lauch abbrausen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Kartoffeln und Möhren kurz im Topf in heißer Butter andünsten. Lauch dazugeben. Brühe angießen. Alles ca. 20 Minuten kochen, bis das Gemüse fast gar ist. Hähnchenwürfel zugeben, ca. 10 Minuten garen.
Kurz vor dem Servieren Sahne zum Eintopf geben und vorsichtig unterrühren. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Petersilie abbrausen, trocken schütteln, Blättchen fein hacken. Hähnchen-Kartoffel-Eintopf mit Petersilie bestreuen.
Guten Appetit
