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Du befindest dich im Forum: Kochecke. Anregungen, Ideen, Rezeptvorschläge sowie Fragen rund um das Kochen. |
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29.08.2012, 18:45 | #1 |
Senior Member
Registriert seit: 04/2008
Ort: Hessen nahe Wiesbaden
Beiträge: 577
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Dreamers internationale Küche
So ihr Lieben,
hab heut mal wieder den Chefkoch gespielt und was auf den Tisch gezaubert. Am liebsten mach ich ja was pizzaartiges obwohl das mit dem Teig selbst machen irgendwie nicht so funktionieren will wie ich das will Demnächst mach ich mich mal an nen Flammkuchen ran... |
29.08.2012, 18:45 | #00 |
Administrator
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Hallo dreamer2108, in jeder Antwort auf deinen Beitrag findest du eine Funktion zum Melden bei Verstössen gegen die Forumsregeln.
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29.08.2012, 22:13 | #2 | ||
となりのトトロ, トトロ♫
Registriert seit: 10/2008
Ort: Bavaria/BaWü
Beiträge: 24.098
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Flammkuchen hab ich letztens gemacht. War sehr lecker
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29.08.2012, 22:31 | #3 | |||
Monita
Registriert seit: 07/2011
Beiträge: 4.126
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Zitat:
Du nimmst: ca. 250 g Mehl 1-2 Prisen Salz 1/2 Hefe...am Stück 1 kleiner Becher Naturjoghurt 1 Glas warmes Wasser...(etwa 100-150ml) ein wenig Butter oder Margarine (muß aber nicht sein) - Mehl in Schüssel..in Mitte eine Kuhle - Hefe in die Kuhle bröseln - Salz auf den Mehlrand einfach verteilen - Warmes Wasser in Kuhle geben und darin erstmal die Hefe verteilen, bis sie flüssig ist - Naturjoghurt hinzugeben Alles miteinander vermischen....(auch die Butter/Margarine wenn Du willst)und dann mit den Fäusten gut durchkneten....immer wieder den Teig "von unten nach oben ziehen" und weiterkneten.... Bis er kaum noch klebrig ist (dauert ca. 5 Minuten) Dann den Teig mit einem sauberen,warmen, feuchten Tuch abdecken und in eine Decke wickeln.... 1 Stunde gehen lassen....nochmal kurz durchkneten...fertig. Reicht für 1 1/2 Bleche...
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29.08.2012, 22:51 | #4 | ||
となりのトトロ, トトロ♫
Registriert seit: 10/2008
Ort: Bavaria/BaWü
Beiträge: 24.098
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Ich hab für den Teig lediglich Mineralwasser, (Vollkorn)mehl, Öl und Salz verwendet.
Hefe ist mir zu umständlich. Aber das mit dem Joghurt klingt lecker und wird mal ausprobiert
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29.08.2012, 23:00 | #5 | |||
Monita
Registriert seit: 07/2011
Beiträge: 4.126
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Zitat:
Werd ich auch mal ausprobieren!
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30.08.2012, 08:10 | #6 | ||
となりのトトロ, トトロ♫
Registriert seit: 10/2008
Ort: Bavaria/BaWü
Beiträge: 24.098
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Der Teig eignet sich übrigens gleichermaßen als Flammkuchenteig^^
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