04.07.2019, 17:25 | #111 | ||
Forumsgast
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04.07.2019, 19:36 | #112 | |||
Member
Registriert seit: 06/2008
Beiträge: 289
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Liebe Grüße auch an dieser Stelle ... und das mit dem mehr an Zwiebeln, Paprika und überhaupt... mach' ich auch. Ich könnt' mich da jedesmal 'reinsetzen, esse es dann aber doch lieber auf herkömmlichem Wege
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04.07.2019, 21:09 | #113 | ||
Ex-Ehemann, -Lover, -Mod
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Beiträge: 6.456
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Pfötchen!
Hier mal meine Lieblings-Grillsauce/Marinade, ich nehm sie meistens zum glasieren während des Grillvorgangs und hab sie irgendwann mal auf Youtube entdeckt:
Der Knobi sollte wirklich ganz fein sein, damit er sich in der Sauce komplett auflöst, normale Knobipresse ist noch zu grob Wer keinen Granatapfelsirup bekommt kann ihn durch Balsamico oder besser Crema di Balsamico ersetzen, Granatapfelsirup ist aber die erste Wahl Wer keinen Zaatar hat oder mag: weglassen oder durch andere Kräuter(mischungen) ersetzen. Das Traubenkernöl (hoher Rauchpunkt) kann man auch durch andere Ölsorten wie z.B. Sonnenblumenöl ersetzen, Traubenkernöl liest sich aber professioneller
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05.07.2019, 05:08 | #114 | ||
Member
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Hey, was für eine Begrüßung, Nightshade!
Wow, liest sich richtig klasse, die Marinade! Bis auf das Angeberöl hätte ich sogar alles da Was ich auch gerne beim Grillen mache (als Begleitung): Ein nettes Baguette oder Ciabatta in Scheiben schneiden, hellbraun rösten (Grill oder Backofen), danach mit (gutem) Olivenöl beträufeln, mit Knoblauch und frischer Tomate einreiben, Salz, Pfeffer und fertig. Finde ich extrem lecker!
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06.07.2019, 08:31 | #115 | ||
Forumsgast
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Ich kann "Vegetarisch grillen" von Jutta Grimm empfehlen. Das Buch ist von der Aufmachung her unspektakulär, hat aber wirklich viele tolle Ideen, sowohl deftige als auch süße Grillideen (mit Obst) und auch einige Dips und Buttervarianten. Ich nutze es seit vielen Jahren und wer mitisst, ist immer ganz begeistert.
Heute geht's übrigens Grillen. In der Mache sind ein mediterraner Nudelsalat, eine Schale gemischtes Gemüse, Chicoréeschiffchen mit Blauschimmelkäse, Grünkernbratlinge, Avocadocreme und Auberginencreme. Und gebackener Feta, der absolute Klassiker. Der Erfahrung nach greifen nämlich auch die Nicht-Vegetarier gerne zu, wenn's schmeckt. Deshalb etwas mehr.
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06.07.2019, 08:51 | #116 | |||
Forumsgast
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Danke für den Tipp, bin mal beim Gemüsemann.
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06.07.2019, 12:04 | #117 | ||
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Das liest sich echt klasse Manati! Die Schiffchen haben's mir auch direkt angetan. Und besten Dank für den Buchtipp!
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07.07.2019, 07:45 | #118 | ||
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Themenstarter
Zuccini in Scheiben schneiden, nen halben Tag in Marinade legen und denn aufn Grill...gehen immer!
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28.08.2019, 14:07 | #119 | ||
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Themenstarter
Dieses Wochenende wage ich es....
Sonntag gibts ne komplette Lammrippe vom Grill. Zum Marinieren werd ich wohl nen Mörtelkasten brauchen....
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16.02.2023, 12:07 | #120 | |||
Junior Member
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