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Du befindest dich im Forum: Kochecke. Anregungen, Ideen, Rezeptvorschläge sowie Fragen rund um das Kochen.

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Alt 16.06.2016, 11:56   #1
HW124
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Registriert seit: 07/2010
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Grillen!

Da das Wetter ja halbwegs mitspielt und ich im Sommer eigentlich nur 'Outdoor' koche können wir hier doch ein paar Anregungen sammeln.

Weil Bratwurscht und Steak kann ja jeder!

Und da sich zum Grill nun auch ein Smoker gesellt hat bin ich für Tipps sehr aufnahmebereit

Geplant für Samstag: Karnikel auf den Grill

Wird morgen aufgetaut und mariniert. Mal schauen, wies wird. Hab ich so noch nie zubereitet.
HW124 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 16.06.2016, 11:56 #00
Verbraucherinformant

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Alt 16.06.2016, 12:07   #2
Silvana02
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Ausser Grillfleisch und Würstchen grille ich sehr gerne eingelegte Auberginen-und Zitronenscheiben....vorher in Olivenöl mit Knoblauch einlegen. Abtupfen und grillen...geht auch mit Paprikastücken.



Sehr fein.
Silvana02 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 17.06.2016, 12:02   #3
HW124
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Naja, Auberginen sind nicht so mein Fall, da quasi Null Eigengeschmack.

Aber wenn die ersten Zuccinis soweit sind will ich die mal auf den Grill, so nach Art einer Schmorgurke.
HW124 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 07.07.2016, 12:35   #4
HW124
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Ich hoffe mal, mein bestellter gußeiserner Kessel wird bis zum WE geliefert.

Dann gibts Gulasch, gekocht über offener Flamme

Als Fleischeinlage nehme ich dann gut abgehangene Rinderbrust.

Und natürlich ungarische Paprika, damits auch ordentlich Pepp kriegt
HW124 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 07.07.2016, 12:58   #5
Silvana02
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Heute abend gibts vor dem Spiel gegrillte Doraden, mit Gurkensalat, Knoblauchbaguette....

Als Vorspeise gegrillte , kleine Sardellen..
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Alt 07.07.2016, 13:17   #6
HW124
Special Member
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Ich hab gestern, dem tollen Wetter sei dank aus den ganzen Grillresten drinnen nen deftigen bunten Reistopf gezaubert. Reicht für heute auch noch. Also brauchen wer vorm Fußballgucken mit dem Dorf nix machen.

Forelle auf Grill wäre auch mal wieder sone Idee...

Wir haben das vor Jahren mal mit ner frischen Lachshälfte gemacht, das ging ab wie Zäpfchen!

Geändert von HW124 (07.07.2016 um 13:17 Uhr) Grund: Buchstabe fehlte!
HW124 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 07.07.2016, 13:20   #7
Silvana02
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Ja, gegrillter Fisch schmeckt einfach klasse.

Ich habe ihn heute früh auf dem Fischmarkt gekauft..


Mache aber nur Salz und Pfeffer drauf, und später frische Limone....



Die Sardellen habe ich in Zitrone und Olivenöl eingelegt, die sind butterzart.
Silvana02 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 07.07.2016, 13:54   #8
HW124
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Mit Sardellen kannste mich jagen

Das erinnert mich immer an Polen, dort haben die alles, was unsereiner wieder reinwerfen würde, zuhause eingekocht *würg*...

Ich glaub von dem Trauma erhole ich mich nie
HW124 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 07.07.2016, 13:58   #9
Silvana02
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Beiträge: 2.424
Och, armer HW


Dann musst du mal diese eingelegten, sizilianischen Sardellen essen...die sind butterzart und ein Genuss....weisst ja, immer offen für neue Erfahrungen bleiben

( obwohl, OT: mich kannst du mit pfälzischer Wurstsuppe - würg, nur schon dieses Wort) jagen bis Ultimo.
Silvana02 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 08.07.2016, 15:28   #10
Fischli >°}}}>><
süß-sauer mariniert
 
Registriert seit: 11/2012
Ort: Seeanemone
Beiträge: 4.183
Wenn du nen Smoker hast probiers mal mit Pulled Pork.
Da braucht man zwar gaaanz schön Zeit, schmeckt aber unvergleichlich. Ist nicht umsonst eine "Königsdisziplin". Bekannte von mir haben das mal gemacht, war echt himmlisch!
http://grillinstructor.net/pulled-po...wissenswertes/
Fischli >°}}}>>< ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 08.07.2016, 15:28 #00
Verbraucherinformant

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Beiträge: 4692

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