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Du befindest dich im Forum: Kochecke. Anregungen, Ideen, Rezeptvorschläge sowie Fragen rund um das Kochen.

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Alt 16.06.2016, 11:56   #1
HW124
Special Member
 
Registriert seit: 07/2010
Ort: Am Rande der Lüneburger Heide
Beiträge: 9.099
Grillen!

Da das Wetter ja halbwegs mitspielt und ich im Sommer eigentlich nur 'Outdoor' koche können wir hier doch ein paar Anregungen sammeln.

Weil Bratwurscht und Steak kann ja jeder!

Und da sich zum Grill nun auch ein Smoker gesellt hat bin ich für Tipps sehr aufnahmebereit

Geplant für Samstag: Karnikel auf den Grill

Wird morgen aufgetaut und mariniert. Mal schauen, wies wird. Hab ich so noch nie zubereitet.
HW124 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 16.06.2016, 11:56 #00
Verbraucherinformant

Registriert seit: 21.08.2005
Ort: Litfaß
Beiträge: 4692

Hallo HW124, egal wie gross deine Sorgen auch sein mögen, mir hilft es immer nach draußen zu gehen und den Grill anzuwerfen. Grillen ist Entspannung pur. Ob nun ein deftiges BBQ oder ein einfach mariniertes Schweinesteak. Am Grill kann ich alle Probleme vergessen. Du hast noch keinen Grill? Bei der Telekom kannst du aktuell am Angrillen 2019 Gewinnspiel mitmachen und entweder einen Beefer oder ein Keramik Ei gewinnen. Wer von uns gewinnt lädt den anderen ein ;-)
Alt 16.06.2016, 12:07   #2
002gast
Forumsgast
 
Beiträge: n/a
Ausser Grillfleisch und Würstchen grille ich sehr gerne eingelegte Auberginen-und Zitronenscheiben....vorher in Olivenöl mit Knoblauch einlegen. Abtupfen und grillen...geht auch mit Paprikastücken.



Sehr fein.
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Alt 17.06.2016, 12:02   #3
HW124
Special Member
Themenstarter
 
Registriert seit: 07/2010
Ort: Am Rande der Lüneburger Heide
Beiträge: 9.099
Naja, Auberginen sind nicht so mein Fall, da quasi Null Eigengeschmack.

Aber wenn die ersten Zuccinis soweit sind will ich die mal auf den Grill, so nach Art einer Schmorgurke.
HW124 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 07.07.2016, 12:35   #4
HW124
Special Member
Themenstarter
 
Registriert seit: 07/2010
Ort: Am Rande der Lüneburger Heide
Beiträge: 9.099
Ich hoffe mal, mein bestellter gußeiserner Kessel wird bis zum WE geliefert.

Dann gibts Gulasch, gekocht über offener Flamme

Als Fleischeinlage nehme ich dann gut abgehangene Rinderbrust.

Und natürlich ungarische Paprika, damits auch ordentlich Pepp kriegt
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Alt 07.07.2016, 12:58   #5
002gast
Forumsgast
 
Beiträge: n/a
Heute abend gibts vor dem Spiel gegrillte Doraden, mit Gurkensalat, Knoblauchbaguette....

Als Vorspeise gegrillte , kleine Sardellen..
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Alt 07.07.2016, 13:17   #6
HW124
Special Member
Themenstarter
 
Registriert seit: 07/2010
Ort: Am Rande der Lüneburger Heide
Beiträge: 9.099
Ich hab gestern, dem tollen Wetter sei dank aus den ganzen Grillresten drinnen nen deftigen bunten Reistopf gezaubert. Reicht für heute auch noch. Also brauchen wer vorm Fußballgucken mit dem Dorf nix machen.

Forelle auf Grill wäre auch mal wieder sone Idee...

Wir haben das vor Jahren mal mit ner frischen Lachshälfte gemacht, das ging ab wie Zäpfchen!

Geändert von HW124 (07.07.2016 um 13:17 Uhr) Grund: Buchstabe fehlte!
HW124 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 07.07.2016, 13:20   #7
002gast
Forumsgast
 
Beiträge: n/a
Ja, gegrillter Fisch schmeckt einfach klasse.

Ich habe ihn heute früh auf dem Fischmarkt gekauft..


Mache aber nur Salz und Pfeffer drauf, und später frische Limone....



Die Sardellen habe ich in Zitrone und Olivenöl eingelegt, die sind butterzart.
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Alt 07.07.2016, 13:54   #8
HW124
Special Member
Themenstarter
 
Registriert seit: 07/2010
Ort: Am Rande der Lüneburger Heide
Beiträge: 9.099
Mit Sardellen kannste mich jagen

Das erinnert mich immer an Polen, dort haben die alles, was unsereiner wieder reinwerfen würde, zuhause eingekocht *würg*...

Ich glaub von dem Trauma erhole ich mich nie
HW124 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 07.07.2016, 13:58   #9
002gast
Forumsgast
 
Beiträge: n/a
Och, armer HW


Dann musst du mal diese eingelegten, sizilianischen Sardellen essen...die sind butterzart und ein Genuss....weisst ja, immer offen für neue Erfahrungen bleiben

( obwohl, OT: mich kannst du mit pfälzischer Wurstsuppe - würg, nur schon dieses Wort) jagen bis Ultimo.
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Alt 08.07.2016, 15:28   #10
Fischli >°}}}>><
süß-sauer mariniert
 
Registriert seit: 11/2012
Ort: Seeanemone
Beiträge: 4.650
Wenn du nen Smoker hast probiers mal mit Pulled Pork.
Da braucht man zwar gaaanz schön Zeit, schmeckt aber unvergleichlich. Ist nicht umsonst eine "Königsdisziplin". Bekannte von mir haben das mal gemacht, war echt himmlisch!
http://grillinstructor.net/pulled-po...wissenswertes/
Fischli >°}}}>>< ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 08.07.2016, 15:28 #00
Verbraucherinformant

Registriert seit: 21.08.2005
Ort: Litfaß
Beiträge: 4692

Hey Fischli >°}}}>><, ich kann mir vorstellen dass es dir heute nicht so gut geht. Was da hilft ist Schokolade. Schokolade hilft immer und es geht einem damit sicher nicht besser, aber für einen kurzen Moment kann man alle Sorgen vergessen. Ich habe heute beim Milka Schokoladenpaket Gewinnspiel mit gemacht. Vielleicht ist das auch was für dich?
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