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Gut für Pilzcremesuppe, oder?

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Und? Wie schaut bei Euch die Pilzsaison aus?

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Ich war während des Ausfluges nach Buchholz in einem Wald am Harburger Berg (nicht weit weg - mit Auto etwa 20 Minuten). Einfach mal angehalten; mit Muddern und einer Tüte raus; umgeschaut (etwa eine halbe Stunde) und prompt eine kleine Sammlung von Maronen und Steinpilze gefunden .
Etwa 1 1/2 Kilo mitgenommen. Wird morgen als Pilzragout bearbeitet.

Dafür, daß wir jahrzehntelang nicht mehr Pilze gesammelt haben (seit Omas Tod in den 1070ern!), haben wir prompt was gefunden. Die Pilzsaison - immerhin dem Ende zuneigend - ist so gesehen erfolgreich .

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Hört sich lecker an. Ich würde auch gerne mal wieder sammeln... hab ich schon Jahre nicht mehr gemacht.

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noch gibts welche....

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Ich habe die letzten Male nur Pech gehabt, beim Ende der Saison.

Vllt nächstes Jahr.

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Curry-Hackbällchen in Sellerie-Kartoffelstampf mit Pilzragout von Steinpilz und Maronen in Curry-Rahmsauce .

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Sehr gut hört sich das an.

Ich persönlich mag ja lieber Pilze pur - gebraten, gesalzt und gezwiebelt.

Oder kleine Portionen in Tüten abfüllen, einfrieren und dann rausholen für Gerichte.

Auch ein Pilzomelette ist super lecker.

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Ich frier die nur komplett fertig& gegart ein, weil roh hat man hinterher nur noch eine Masse seltsamer Konsistenz

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Guten Tag! Einer der besten Rezepte für den Gasgrill mit Pilzen ist wahrscheinlich ein einfacher Pilz-Spieß. Dazu brauchst du etwa 500 g Pilze deiner Wahl, einige Zweige frischer Kräuter, z.B. Thymian, Oregano und Rosmarin, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Dann einfach die Pilze in Viertel schneiden, salzen und pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. Dann alles auf Spieße stecken und die Kräuter hinzufügen. Den Gasgrill vorheizen und die Spieße darauf legen und auf mittlerer Hitze grillen. Um eine schöne Bräune zu bekommen, kannst du die Spieße noch einige Minuten auf der höchsten Stufe grillen. Guten Appetit!