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Du befindest dich im Forum: Kochecke. Anregungen, Ideen, Rezeptvorschläge sowie Fragen rund um das Kochen.

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Alt 14.01.2017, 13:07   #1
OneSilverDollar
من خانومه کارین ه
 
Registriert seit: 08/2006
Ort: Tal der Königinnen
Beiträge: 12.934
Das perfekte Cupcake-Topping

Ihr Lieben.

Endlich kann ich wieder backen und meine Kollegen mit den guten Sachen verwöhnen. Ich selbst bin ja nicht so die Kuchen-Esserin, aber ich liebe es, Anderen damit eine Freude zu machen. Nun gehören dazu auch die wunderbaren kleinen Kuchen mit den herrlichen Toppings.

Leider sind die oft sehr, sehr butterlastig. Tut dem Geschmack natürlich schon gut, aber ein Topping aud 250 gr. Butter und 500 gr. Puderzucker als Grundgerüst ist keine leichte Angelegenheit.

Nun meine Frage:

Habt ihr ein "perfektes" Topping/Fosting?

Ich bin dabei, Testreihen zu starten, genau aufzuschreiben, zu verwerfen, zu ändern...

Verratet ihr eures?
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Alt 14.01.2017, 13:07 #00
Verbraucherinformant

Registriert seit: 21.08.2005
Ort: Litfaß
Beiträge: 4692

Hallo OneSilverDollar, ich kann mir vorstellen dass es dir heute nicht so gut geht. Was da hilft ist Schokolade. Schokolade hilft immer und es geht einem damit sicher nicht besser, aber für einen kurzen Moment kann man alle Sorgen vergessen. Ich habe heute beim Milka Schokoladenpaket Gewinnspiel mit gemacht. Vielleicht ist das auch was für dich?
Alt 14.01.2017, 17:27   #2
Sad Lion
Moderator
 
Registriert seit: 01/2010
Ort: Südbaden
Beiträge: 13.470
150 g weiche(!) Butter
150 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
Schalenabrieb einer Bio-Orange
4 EL Puderzucker
3 EL geröstete Mandelsplitter

Alles bis auf die Mandelsplitter cremig rühren, in einen Spritzbeutel füllen, auf die Cupcakes spritzen und mit den Mandelsplittern bestreuen, die du davor in einer beschichteten Pfanne ohne Öl geröstet hast.

Ist zwar auch nicht gerade ein Diät-Topping, schmeckt aber schön frisch und nicht so buttrig und hat dank der Mandeln auch noch einen leckeren Crunch.

Falls du Mandeln nicht magst oder verträgst, schmecken alternativ auch gehackte Cashew-Kerne sehr gut (die aber nicht rösten).
Sad Lion ist offline   Mit Zitat antworten
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