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Hallo!

Es handelt sich hierbei um ein stark verbessertes Rezept der "Beste frische Hühnersuppe". Diese Suppe kommt tatsächlich ohne jede Chemie aus. Natur pur, frischer, intensiver Geschmack.

Zutaten:

- 1 frisches (nicht TK) Hühnchen
- 1 bis 2 Lauche
- 1 mittelgroßer Knollensellerie
- 4 große Karotten
- 1 große Gemüsezwiebel
- 1 große Pastinake
- 1 großer Bund Petersilie
- 1 Lorbeerblatt
- 1 flacher Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Salz

Optional: Suppennudeln / Suppenmaultaschen / Backerbsen

Ihr braucht als erstes einen sehr großen Topf. Das Hühnchen gut waschen und in den Topf legen. Jetzt den Lauch (nur den hellen Teil vom Lauch verwenden!) und die Zwiebel in Scheiben schneiden und ab in den Topf zum Huhn. Den Sellerie, Karotten und Pastinake in kleine, mundgerechte Stücke schneiden und in den Topf geben. Die Petersilie dazu geben. Zum Schluss noch ein Lorbeerblatt, welches ihr an den Seiten ein paar mal ein kleines bisschen anreißt (damit sich das Aroma besser entfalten kann). Jetzt gebt ihr Wasser in den Topf und zwar so lange, bis alles mit Wasser bedeckt ist. Das ganze lasst ihr jetzt 90 Minuten (mit Deckel drauf) kochen. Alternativ zum Deckel, könnt ihr auch einfach Wasser nachfüllen. Nach 90 Minuten: Huhn raus, häuten, zerrupfen und wieder in den Topf geben. Lorbeerblatt rausholen. Den flachen Teelöffel schwarzer Pfeffer zur Suppe geben (welcher übrigens nicht zum Schärfen verwendet wird, sondern für das Aroma. Deshalb auch schwarzer und nicht weißer Pfeffer). Alles gut salzen, umrühren und immer wieder abschmecken. Jetzt könnt ihr noch die Nudeln (die schon vorher seperat gekocht wurden!) in die Suppe geben. Backerbsen passen auch ganz gut zur Hühnersuppe.

Fertig ist die Suppe. Guten Apetit.

MfG Sporty

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Stell' Dir vor, Sporty. ALLE anderen Gerichte kann man auch ohne chemische Zutaten kochen!

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Die meisten Leute die ich kenne hauen immer Fertighühnerbrühe in die Suppe. Das geht garnicht.

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Dann lerne andere Leute kennen. Mach doch mal einen Kochkurs in kleiner Runde! Macht sehr viel Spass, und man lernt neue Leute kennen.

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Das ist eigentlich garkeine so schlechte Idee. Danke dafür

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Häutest Du das Huhn vorher gar nicht? Kein Gemüse beim auskochen des Huhns für die Brühe?

Ich mache in meinen Eintopf jedenfalls deutlich mehr Gemüse rein. In Anzahl und Menge. Möhren, Erbsen, Kartoffeln, Knollen- und Staudensellerie, Bohnen. Na gut, ist dann wohl eher ein Gemüse-Hühner-Eintopf. Ziehe den Einwand zurück. Aber das Huhn häutest Du doch vor dem auskochen, oder?

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Nein die Haut wird so mit gekocht. Gibt mehr geschmack. Erst, wenn es rausgeholt wird, wird es gehäutet Und was meinst du mit

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Sporty ist nunmal ein Mann.
Und Kochen ist Frauensache!

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Ich hab das Rezept nochmal korrigiert, hatte vergessen zu schreiben dass es noch gehäutet werden muss obwohl ich persönlich ess die Haut ja mit.

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Und das Hühnchen ist auch ohne Chemie? Ohne Antibiotika? Jetzt sag´ mir nicht, es ist aber ein Bio-Hühnchen. Denn Bio ist nicht gleich ohne Antibiotika.