dear_ly

Low Carb Pizza mit Blumenkohl Teig

Nightshade

Aufgebackenes Fladenbrot mit Hummus


Hummus:
1 Dose Kichererbsen (400g, 240 Abtropfgewicht)
2 Knoblauchzehen
3 Teelöffel gutes Olivenöl
3 Teelöffel frischen Zitronensaft
4 Teelöffel Tahin (Sesampaste, gibts beim Türken oder im Supermarkt)
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Cumin (Kreuzkümmel)
1 Teelöffel Paprika edelsüß
1 Teelöffel Paprika rosenscharf oder Chiliflocken

Den Rosenpaprika kann man auch durch Isot-Paprika ersetzen (beim Türken kaufen), das ist eine geröstete Paprika-Gewürzvariante, scharf mit rauchigem Beigeschmack, sehr lecker

Die Knobizehen mit etwas Salz Mörser (oder mit der Gabel gleich in der Schüssel) zerreiben, Tahin, Öl und restliche Gewürze dazu und vermischen.
Die Kichererbsen abtropfen lassen (das Wasser auffangen), in die Schüssel zu der Gewürzmischung geben und mit dem Passierstab durchpürieren.
Wenn das Mus zu fest ist etwas von dem Kichererbsen-Abtropfwasser dazugeben, am Ende sollte eine leicht cremige Konsistenz erreicht werden, ähnlich Kartoffelpürree.
Dazu passt sehr gut, wie eingangs erwähnt, leicht geröstetes Fladenbrot. Die Menge ergibt etwa 4 Portionen.

An die Gewürzmengen kann man sich herantasten und nachwürzen ist immer leichter, als zu viel Gewürz zu kompensieren

dear_ly

Hummus ist das Beste. Hab auch schon wieder das Kürbis-Hummus da

miss_brightside

Bei mir gibt es heute Köttbullar mit Preiselbeeren und Pommes.

Nightshade

Serrano- und Parma-Schinken mit leicht gesalzener Futuro-Melone, dazu etwas Fladenrot mit Hummus und eine halbe Flasche Muskateller vom Winzer meines Vertrauens, ein echtes Völkerverständigungs-Menü

dear_ly

Blumenkohlsalat

OneSilverDollar

Ofengemüse. WWM.

zinedine

Lachs, Shrimps, Peperoni, Tomaten, Ei, Knoblauch und Schafskäse in der Pfanne anbraten/schmorren lassen, danach mit Käse überbacken.

Bizeps

Reis, halbes Kilo Putenleber, Tomaten, Auberginen, Paprika, 3 Eier, Feta Käse, Broccoli, Oliven und Zwiebeln. Alles in die Pfanne, der Hitze aussetzen und essen.

dear_ly

Antipasti