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Du befindest dich im Forum: Kochecke. Anregungen, Ideen, Rezeptvorschläge sowie Fragen rund um das Kochen. |
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14.05.2016, 14:00 | #14261 | ||
となりのトトロ, トトロ♫
Registriert seit: 10/2008
Ort: Bavaria/BaWü
Beiträge: 24.098
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Zcuchhini-Hack Lasagne
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29.05.2016, 09:27 | #14262 | ||
となりのトトロ, トトロ♫
Registriert seit: 10/2008
Ort: Bavaria/BaWü
Beiträge: 24.098
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Pizzasuppe
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01.06.2016, 18:45 | #14263 | ||
Zan Zendegi Azadi
Registriert seit: 08/2006
Ort: Tal der Königinnen
Beiträge: 13.881
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...eine farbliche Herausforderung:
Spargel, Salzkartoffeln, Rührei und Sauce Hollandaise. Ohne sowas punkiges wie Schnittlauch oder 'ner halben Tomate.
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10.06.2016, 18:44 | #14264 | ||
Ex-Ehemann, -Lover, -Mod
Themenstarter
Registriert seit: 09/2004
Ort: im Wald
Beiträge: 6.456
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Brathähnchen gibts
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10.06.2016, 21:08 | #14265 | ||
süß-sauer mariniert
Registriert seit: 11/2012
Ort: Seeanemone
Beiträge: 4.776
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Grichischen Joghurt mit Melone, Banane, Pinienkernen und Honig. Leeecker!!
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11.06.2016, 13:36 | #14266 | |||
abgemeldet
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Zitat:
bei uns gibt es heute pasta mit eingelegtem schafskäse. dazu ein salat.
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11.06.2016, 18:34 | #14267 | ||
Ex-Ehemann, -Lover, -Mod
Themenstarter
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Ort: im Wald
Beiträge: 6.456
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Gebratenen Wildlachs mit Sommergemüse
Man braucht dazu: Wildlachsfilet (in meinem Fall 250g), abgespült und trockengetupft halbe Zitrone Thymianzweig (ein knapper halber Teelöffel getrockneter aus der Dose tuts notfalls auch) Salz Knoblauchzehe (einfach draufhauen damit sie aufplatzt) etwas Pflanzenöl Butter 1 Tüte Frosta Sommergemüse das Gemüse nach Anleitung mit etwas Wasser in eine Pfanne und bei größter Hitze erwärmen, danach etwas zurückschalten (braucht dann noch knappe 10 min zum durchgaren bei mittlerer Hitze). Das lässt uns genügend Zeit für den Fisch, das Gemüse verzeiht auch 1-2 Minuten länger in der Pfanne wenn man mit dem Fisch etwas länger braucht. - Pfanne sollte vorgeheizt sein - Schuss Pflanzenöl rein geben, Thymianzweig, Knobizehe, Zitronenhälfte mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne geben, halbe Minute anbraten - Lachs mit der Hautseite nach oben in die Pfanne geben und anbraten - wenn der Lachs unten leicht gebräunt ist die Stücke wenden und somit auf die Hautseite legen (wenn er keine Haut mehr hat ists auch egal, wird jedoch viel schneller trocken) - Lachs nun mit etwas Salz auf der gebräunten Seite würzen und Butter in die Pfanne geben - den Lachs immer wieder mit der geschmolzenen Butter beträufeln damit die Aromen der anderen Zutaten an den Fisch kommen - die halbe Zitrone leicht über dem Fisch auspressen. Ich nehme immer die andere Hälfte, die nicht in der Pfanne war. Verbrennt man sich weniger die Pfoten Der Lachs sollte innen noch etwas glasig sein, wenn er übergart wird dann wird er trocken, also lieber zu kurz als zu lange in der Pfanne lassen. Dazu passt ein leichter Weißwein, eventuell auch Reis. Ich habe beides weggelassen weil passt nicht zu meiner Ernährungsumstellung und würde von der Menge auch zu viel für 1 Person. Nachtrag: Danach gibts 1-2 Täfelchen Zartbitterschokolade (nicht die 100g-Tafeln, sondern die hauchdünne Variante ) und 1 Espresso aus der besten Espressomaschine der Welt...meiner
Geändert von Nightshade (11.06.2016 um 18:46 Uhr) |
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11.06.2016, 18:59 | #14268 | |||
Member
Registriert seit: 06/2008
Beiträge: 289
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Zitat:
- und Hallo auch
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11.06.2016, 19:00 | #14269 | ||
Der Hund
Registriert seit: 07/2009
Ort: BW
Beiträge: 12.790
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Ich glaub, dafür braucht man einen (besser 2) Koch (Köche).
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11.06.2016, 19:09 | #14270 | ||
Member
Registriert seit: 06/2008
Beiträge: 289
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Ach was - das kriegst Du von mir, wenn die Treppe fertig ist
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Stichworte |
anregungen, ideen zum kochen, kochen, kochrezepte, rezepte |
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