OneSilverDollar

Bratknödel mit Apfelmus

#Kindheitserinnerung

Pinktier

Tortellini mit Rahmpaprika

Nightshade

Selbstgemachte Erbsensuppe mit Schweinebauch. Saulecker, saubillig, ziemlich einfach zu machen und was über ist wird eingefroren. Liest hier überhaupt noch einer mit?
...bevor ich mir die Mühe mache ein Rezept zu posten

Pinktier

Rezept für Erbsensuppe? Danke, die kann ich scho so.

ich mag noch lieber Linsensuppe, die mache ich allerdings scharf auf indische Art.

HW124

Mach ma!

Pinktier

Ja, tatsächlich gibt es die heute Abend. Oder Linsenburger, weiß ich noch nicht.

HW124

Dich meinte ich nicht.....sondern die Erbsensuppe.

Nightshade

Man braucht:
1kg Schweinebauch
500g Schälerbsen
2 Karotten
200g Sellerie
1 Stange Lauch
200g geschälte Kartoffeln
Petersilie
Salz und Pfeffer

Fleisch und Erbsen in etwa 2 Liter ungesalzenem Wasser kochen lassen. Die Erbsen brauchen nach Packungsangabe etwa 45 min. Da wir die Suppe etwas sämiger wollen und das Fleisch Geschmack abgeben soll verlängert man die Kochzeit auf etwa 90 min. In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und in kleine Würfel bzw. den Lauch in Ringe schneiden.
Nach 90 min den Schweinebauch herausnehmen und die Kartoffeln in die Suppe geben und weiter köcheln lassen.
Die Knochen aus dem Schweinebauch auslösen (sollten sich einfach herausziehen lassen). Die Schwarte nach belieben abschneiden oder dran lassen und den Schweinebauch erst in Scheiben schneiden und dann würfeln.
Nach ca 5 min die Möhren- und Selleriewürfel in die Suppe geben, weiterköcheln lassen. Nach etwa weiteren 5 min den Lauch zur Suppe geben, weiterköcheln lassen und kräftig mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Schweinebauchwürfel hinzugeben. Der Lauch braucht nur 2-3 min. Gehackte Petersilie unterrühren, fertig.
Das Rezept sollte für 3-4 Personen reichen, Reste lassen sich wirklich gut einfrieren und bei Bedarf aufwärmen.
Als Variation kann man auch Rindswürste in der Suppe erwärmen, sollte dann aber wenigstens etwas Dörrfleisch mit den Erbsen kochen. Vegatarier...keine Ahnung...bröselt halt was geschmacksgebendes als Fleischersatz dazu

041gast

Vielen Dank!

Wird gemacht! (Ich sammele Suppen-/Eintopfrezepte )

HW124

Danke!