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Du befindest dich im Forum: Kochecke. Anregungen, Ideen, Rezeptvorschläge sowie Fragen rund um das Kochen.

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Alt 11.02.2019, 18:09   #15031
Mischka
The Legend
 
Registriert seit: 07/1999
Ort: Landkreis Harburg
Beiträge: 27.259
Zitat:
Zitat von Nightshade Beitrag anzeigen
Ja, ich nutze einen Anova Precision Cooker. Ich bekomme mein Steak auch von Hand wirklich gut hin, allerdings bin ich ein fauler Mensch. Warum sollte ich um etwas bemühen, was eine Maschine nachvollziehbar perfekt hin bekommt? Ich koche gerne und mit Gesellschaft um so mehr, allerdings tue ich mich mit dem Aufwand schwer, gerade wenn ich alleine bin und ich bin nun mal single.

Das Steak wird gewürzt und eingeschweißt. Danach weis ich, dass es für medium rare (etwa 54 Grad Kerntemperatur) ziemlich genau 1h braucht. Danach kann es auch locker noch im Wasserbad bleiben, weil es ja nicht weitergart. Es ist einfach egal, ob ich 5 min mehr oder weniger für den Rest brauche. In dem Moment, wo ich es aus dem Beutel hole, ist es perfekt auf dem Punkt und muss nur noch angeröstet werden.
Weitere Ruhezeiten braucht es nicht, weil es ja völlig "ruhig" und entspannt durchgehend die gleiche Temperatur hat.
Ich habe damit auch schon 8 amerikanische Rib Eyes gleichzeitig gemacht und auf dem Grill finalisiert. Wir konnten alle gleichzeitig ein perfektes Steak genießen. Bei den eingesetzten 150+ Euro an reinem Warenwert...ich hätte mir das auf die herkömmliche Art nicht zugetraut.

Die Anova-App bietet neben dem perfekten ansteuern des Sticks auch viele leckere Anregungen und Rezepte. Man kann zumindest die WLAN-Ausführung auch von der Ferne einschalten.

Ist es nicht toll? Dank Hue schaltet sich das Licht automatisch ein, wenn ich heimkomme. Die Espresso-Maschine kann ich auch von unterwegs einschalten, muss ja 20-30 min vorheizen. Der Sous-Vide-Garer hat mein Essen bereits bearbeitet, fehlt aktuell nur die Frau zum putzen, oder was immer man mit denen noch so anfangen kann


Hach, Nightshade, da bist du echt faul
Wie HW schon sagte, da fehlt es einem als eingefleischter und leidenschaftlicher (Hobby-)Koch doch tatsächlich der Spaß.

Aber ich kann dich gut verstehen . Wäre auch was für mich . Alles automatisch vorab vorbereiten, und wenn man dahoam ist, gleich loslegen. Oder wenn man Gäste hat wie du mit dem Grillen von Rib Eyes, da würd´ ich auch nicht auf solche Hilfen verzichten. So viele Platten hätt´ ich ja gar nicht auf dem Herd, wenn ich 8 große Dinger gleichzeitig bearbeiten müßte . Da fehlt es mir auch an Zeit.
Mischka ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 11.02.2019, 18:09 #00
Verbraucherinformant

Registriert seit: 21.08.2005
Ort: Litfaß
Beiträge: 4692

Alt 12.02.2019, 07:39   #15032
Nightshade
Ex-Ehemann, -Lover, -Mod
Themenstarter
 
Registriert seit: 09/2004
Ort: im Wald
Beiträge: 6.107
Zitat:
Zitat von Mischka Beitrag anzeigen
Wie HW schon sagte, da fehlt es einem als eingefleischter und leidenschaftlicher (Hobby-)Koch doch tatsächlich der Spaß.
Ich bin also kein eingefleischter und leidenschaftlicher Hobbykoch, weil ich manche Dinge anders handhabe als Du und HW124?

Ignorantes Pack!
Nightshade ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 12.02.2019, 09:10   #15033
narrenkaeppchen
Platin Member
 
Registriert seit: 06/2007
Ort: Belgische Ardennen
Beiträge: 1.776
Herrlich! Zickenkrieg unter Männern.
narrenkaeppchen ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 12.02.2019, 09:21   #15034
Mischka
The Legend
 
Registriert seit: 07/1999
Ort: Landkreis Harburg
Beiträge: 27.259
Zitat:
Zitat von Nightshade Beitrag anzeigen
Ich bin also kein eingefleischter und leidenschaftlicher Hobbykoch, weil ich manche Dinge anders handhabe als Du und HW124?

Ignorantes Pack!
Selber




Außerdem hab´ ich doch im Anschluß gesagt, daß ich dich gut verstehen kann, wenn du deine Art vom Kochen bevorziehst . Würde ich ja auch machen wollen.
Von wegen "ignorant"

Mischka ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 12.02.2019, 09:23   #15035
Mischka
The Legend
 
Registriert seit: 07/1999
Ort: Landkreis Harburg
Beiträge: 27.259
Zitat:
Zitat von narrenkaeppchen Beitrag anzeigen
Herrlich! Zickenkrieg unter Männern.
Unter Köchen

Wie bei Mälzer vs. andere Köche
Mischka ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 12.02.2019, 10:09   #15036
monochrom
Weltraumpräsident
 
Registriert seit: 01/2017
Ort: NRW
Beiträge: 8.327
Ich bin kein (Hobby)Koch!

Ich koche um mir etwas mit möglichst geringem Aufwand zu essen zu machen. Meistens packe ich nur aus....
monochrom ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 12.02.2019, 10:11   #15037
narrenkaeppchen
Platin Member
 
Registriert seit: 06/2007
Ort: Belgische Ardennen
Beiträge: 1.776
Ist ja schlimmer als im "Brigitte" Thermomix-Strang.
narrenkaeppchen ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 12.02.2019, 10:12   #15038
Nightshade
Ex-Ehemann, -Lover, -Mod
Themenstarter
 
Registriert seit: 09/2004
Ort: im Wald
Beiträge: 6.107
Zitat:
Zitat von Nightshade Beitrag anzeigen
... fehlt aktuell nur die Frau zum putzen, oder was immer man mit denen noch so anfangen kann


Zitat:
Zitat von narrenkaeppchen Beitrag anzeigen
Herrlich! Zickenkrieg unter Männern.
Mich wundert eher, das die oft benannten, hier angeblich ansässigen Kampf-Emanzen und Moralwächter(innen) noch nicht aufgetaucht sind, um mich gnadenlos niederzumachen.


Die kennen mich wohl alle schon

Gestern gabs Pizza beim Stamm-Italiener und anschließend einen Café Corretto beim anderen Stamm-Italiener

Geändert von Nightshade (12.02.2019 um 10:19 Uhr)
Nightshade ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 12.02.2019, 10:35   #15039
narrenkaeppchen
Platin Member
 
Registriert seit: 06/2007
Ort: Belgische Ardennen
Beiträge: 1.776
Diese "Kampf-Emanzen und Moralwächter(innen)" existieren nur in den Vorstellungen einiger - ähem - geistig unterbewaffneten User/innen_ *klemmdirdassternchensonstwohins*

Der Rest von uns Usern mit Menstruationshintergrund ist pretty cool.
narrenkaeppchen ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 12.02.2019, 10:42   #15040
monochrom
Weltraumpräsident
 
Registriert seit: 01/2017
Ort: NRW
Beiträge: 8.327
Zitat:
Zitat von narrenkaeppchen Beitrag anzeigen
Ist ja schlimmer als im "Brigitte" Thermomix-Strang.


Aber netter Versuch...
monochrom ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 12.02.2019, 10:42 #00
Verbraucherinformant

Registriert seit: 21.08.2005
Ort: Litfaß
Beiträge: 4692

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