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Du befindest dich im Forum: Kochecke. Anregungen, Ideen, Rezeptvorschläge sowie Fragen rund um das Kochen.

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Alt 04.04.2019, 22:04   #15211
041gast
Forumsgast
 
Beiträge: n/a
Hühnchenbrust mit Zitrone und Knoblauch aus dem Ofen.
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Alt 04.04.2019, 22:04 #00
Verbraucherinformant

Registriert seit: 21.08.2005
Ort: Litfaß
Beiträge: 4692

Hallo 041gast, egal wie gross deine Sorgen auch sein mögen, mir hilft es immer nach draußen zu gehen und den Grill anzuwerfen. Grillen ist Entspannung pur. Ob nun ein deftiges BBQ oder ein einfach mariniertes Schweinesteak. Am Grill kann ich alle Probleme vergessen. Du hast noch keinen Grill? Bei der Telekom kannst du aktuell am Angrillen 2019 Gewinnspiel mitmachen und entweder einen Beefer oder ein Keramik Ei gewinnen. Wer von uns gewinnt lädt den anderen ein ;-)
Alt 05.04.2019, 12:42   #15212
HW124
Special Member
 
Registriert seit: 07/2010
Ort: Am Rande der Lüneburger Heide
Beiträge: 9.251
Ein letztes Mal Grünkohl....
HW124 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 05.04.2019, 14:50   #15213
Mischka
The Legend
 
Registriert seit: 07/1999
Ort: Landkreis Harburg
Beiträge: 27.320
Heute gibt´s Ragout Fin mit Pasteten
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Alt 05.04.2019, 14:57   #15214
Dexter Morgan
befristet gesperrt
 
Registriert seit: 12/2017
Ort: Miami 🏝️
Beiträge: 3.422
Shakshuka

Danke an OSD
Dexter Morgan ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 05.04.2019, 16:29   #15215
OneSilverDollar
من خانومه کارین هستم
 
Registriert seit: 08/2006
Ort: Tal der Königinnen
Beiträge: 12.884


Gerne.

Es schmeckt herrlich!
Lass es dir schmecken!


Zucchini-Spaghetti und Tomatensoße
OneSilverDollar ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 05.04.2019, 16:33   #15216
Dexter Morgan
befristet gesperrt
 
Registriert seit: 12/2017
Ort: Miami 🏝️
Beiträge: 3.422
Es hat .

Ein Wein hätte dazu gepasst.
Dexter Morgan ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 06.04.2019, 11:37   #15217
Mischka
The Legend
 
Registriert seit: 07/1999
Ort: Landkreis Harburg
Beiträge: 27.320
Heuer (und morgen) gibt´s ein Wiener Gericht mit österreiches-bayrischen Wurzeln:
Tafelspitz klassisch mit Wurzelgemüse, Kartoffeln in Meerrettich-Sauce.
Zum Nachtisch selbstgemachtes Eis Amarena
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Alt 07.04.2019, 19:05   #15218
Mischka
The Legend
 
Registriert seit: 07/1999
Ort: Landkreis Harburg
Beiträge: 27.320
Tafelspitz klassisch mit Wurzelgemüse und Kartoffeln in Meerrettich-Sauce


Für 4 Personen oder als Zwei-Tages-Ration für 2 Personen
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Kochzeit: ca. 2 1/2 Stunden

Zutaten:
- 1 kg Tafelspitz
- 500 gr. Markknochen
- 1 Zwiebel
- 3 Zweige Liebstöckel
- 2 Lorbeerblätter
- 2-3 Tl. Pfefferkörner (schwarz)
- 5 Wachholderbeeren
- 3 (Gewürz-)Nelken
- 1 Eßl. Salz
- 1/2 Sellerie
- 1 Lauchstange
- 3 Möhren
- 6 Kartoffeln (mittelgroß)
- 2 Schalotten oder alternativ 1 kleine Zwiebel
- Muskat
- Tafelmeerrettich oder Sahne-Meerrettich je nach Geschmack

Zubereitung:
Markknochen 3 Minuten blanchieren und im Eiswasser abschrecken. Tafelspitz ebenso blanchieren(!) und kalt abschrecken.
Zwiebel mit Schale halbieren und mit der Schnittfläche ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Den Tafelspitz in einen großen Topf geben und mit 3 Liter kaltem Wasser bedecken. Den Markknochen und Liebstöckel dazugeben. Pfeffer zerstoßen; Wachholderbeeren andrücken. Diese mit den Lorbeerblättern, den angerösteten Zwiebel; Nelken und Salz zum Tafelspitz geben. Alles aufkochen. Schließlich 2 1/2 Stunden bei mittlerer Hitze garen lassen. Den zeitweise entstehenden Schaum an der Wasseroberfläche mit Schöpfkelle entfernen.

Inzwischen Sellerie, Möhren, Kartoffeln schälen und grob klein würfeln ; Lauch in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und vierteln.
Etwa 30 Minuten vor Garende 500 ml von dem Tafelspitz-Wasser entnehmen und in einem anderen Topf seien. Das Gemüse darin ca. 30 Minuten weichkochen.

Nach der Garzeit das Fleisch herausnehmen und quer zur Faserrichtung in fingerdicke Scheiben schneiden. Mit dem Gemüse und etwas Tafelspitz-Flüssigkeit anrichten. Dazu Meerrettich geben.


Guten Appetit
Mischka ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 09.04.2019, 17:39   #15219
Nightshade
Ex-Ehemann, -Lover, -Mod
Themenstarter
 
Registriert seit: 09/2004
Ort: im Wald
Beiträge: 6.226
Bratwurst, Salzkartoffeln und Rahm-Porree
Nightshade ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 09.04.2019, 18:08   #15220
Mischka
The Legend
 
Registriert seit: 07/1999
Ort: Landkreis Harburg
Beiträge: 27.320
Mulligatawny-Suppe mit Hühnerfleisch und Früchte mit Reis (nicht selbstgemacht)
Mischka ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 09.04.2019, 18:08 #00
Verbraucherinformant

Registriert seit: 21.08.2005
Ort: Litfaß
Beiträge: 4692

Hey Mischka, ich kann mir vorstellen dass es dir heute nicht so gut geht. Was da hilft ist Schokolade. Schokolade hilft immer und es geht einem damit sicher nicht besser, aber für einen kurzen Moment kann man alle Sorgen vergessen. Ich habe heute beim Milka Schokoladenpaket Gewinnspiel mit gemacht. Vielleicht ist das auch was für dich?
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anregungen, ideen zum kochen, kochen, kochrezepte, rezepte

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