*Samtpfote

Bei mir gibt es eine Kokossuppe - ziemlich lecker! Und die möglichen Reste gibt es morgen zum Frühstück.

Manati

Und dazu trinke ich den Sekt, den ich vom Zahnarzt bekommen habe, weil ich so ein tapferes Mädchen bin.

OneSilverDollar

Ohhhhh

Ein Sektle.
Da hab ich nochn Piccolööchen am Balkon.

Gute Idee

Colombina

Mist, jetzt habe ich Hunger!

Diesen Thread sollte ich abends nicht lesen

monochrom

Also Deine Mietzen...

HW124

Heute wird fleißig gebrutzelt!

Kalbskarree vom Grill, Semmelknödel, Kürbisgemüse und Grüne Bohnen. Das wird ein Fest!

Whiskas

Heute gibt es in der Pfanne gebratenen Döbel. Da der Fisch ziemlich gross war, werde ich nur ein Filet brutzeln.
Dazu mache ich mir ein paar Salzkartoffeln.

Mischka

Nach längerer Zeit wieder mal was

MARINIERTE ENTENBRUSTFILET MIT GEMÜSE UND KARTOFFELN

Für 4 Personen

Zutaten:
Marinande
- Meersalz
- Gewürze (Paprika; Zwiebel; Knoblauch; Kurkuma; Pfeffer - alles extrem fein gehackt oder aus Gewürzdose; ggfls als Würzmischung)
- bei Zwiebeln alternativ 1/2 kleine Zwiebel
- 1 kleine Tomate extrem fein (kann auch Kirschtomate sein)
- etwas Weizenmehl
- Kräuter (frisch sehr fein gehackt oder aus Gewürzdose: Basilikum; Oregano; Thymian; Rosmarin; Petersilie)
- Sonnenblumenöl
- fein gerieben: je ein kleines Stück (etwa 4 x 4 cm Stücke) Sellerie; Lauch; Karotte
- Zucker

Essen:
- 4 Entenbrustfilets (á 150 gr.)
- 400 gr. Kartoffeln
- 200 gr. Tomaten
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zucchini (ca. 200 gr.)
- 2 Eßl. Öl und etwas (1 Tl.) Butter
- für Geschmack 1 bis 2 kleine Zwiebeln

Zubereitung:
Geschälte Kartoffeln in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Paprika (ggfls geschält) in Längsstreifen schneiden. Zucchini längs halbieren und dann in 2 x 2 cm Stücke würfeln. Tomaten in Spalten schneiden.

Für die Marinade die Gewürze und Stück Zwiebel (etwa 1/4 einer kl. Zwiebel) - sofern nicht aus Gewürzdosen - und die Tomate extrem fein häckseln bzw. pürieren. Die andere 1/4 Zwiebel sehr fein hacken. Kleine Stücke Sellerie; Karotte und Lauch sehr fein reiben. Das Ganze mit den Kräutern und ca. 3 Eßl. Öl durcheinander mischen. Dazu - nur bei Bedarf - ggfls 1 1/2 Tl. helle Sojasauce mitgeben.

Entenbrustfilets auf ein Backblech legen und jeweils mit 1 Tl. Mariande bestreichen.
Kartoffeln und Gemüse in der Schüssel mit der restlichen Marinade mischen und um die Filets verteilen. Im vorgeheiztem Backofen bei 200° C (Umluft 180° C) ca. 35 Minuten garen, bis die Kartoffeln gar sind.

Heiß und ohne Beilagen servieren - ggfls ein Stück Knoblauchbaguette.
Als Getränk Weizenbier oder ohne Alkohol eine fruchtige Apfelschorle.

Guten Appetit

Whiskas

oha das tönt fein. Wann kann ich vorbeikommen? Ich sage dir nachher ob es so gut ist wie es sich liest.

Pinktier

Mischka, warum kommt in die Marinade Mehl? Ergibt das eine Kruste?

Klingt wirklich lecker, bis auf die Brust.