Forengast

Muss ich die Tage mal ausprobieren!

Danke.

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Gerne und berichte mal bei Gelegenheit, wie es geschmeckt hat

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Ich werde auch mal eine Variante mit gekrümeltem Tofu statt Hackfleisch versuchen.

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Mach ich!

Tofu? Brrr......

'Nichtgeschmack schnittfest machen'

War glaub ich von dem Herrn Herrmann!

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Stimmt nicht, es kommt auf die Sorte an. Am Samstag habe ich Tofu gegessen, der war wirklich sehr lecker.
Aber die passionierten Carnivoren sind ja schon aus Prinzip dagegen.

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Warum soll ich mir Ersatzstoffe reinziehen wo was weiß ich für Geschmacksstoffe drin sind?

Weil ja, 'normaler' Tofu schmeckt halt....nach NICHTS!

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Ich kenne mich mit Tofu nicht so gut aus. Worauf müsste man denn beim Kauf achten?

Ich hab' mal ein Curry gemacht mit Tofu (meine bisher einzige Erfahrung damit). War sehr lecker, was aber tatsächlich eher dem Gemüse und den Gewürzen zu verdanken war.

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Keine Ahnung, das ist mehr oder weniger Glückssache. Räuchertofu hat grundsätzlich mehr Geschmack. Es gibt auch Sorten, die noch Tomaten, Kräuter usw. enthalten.

Meine Erfahrung ist, je fester sich ein Tofu anfühlt, um so besser schmeckt er. Wenn er sich beim Draufdrücken schon weich anfühlt, hat er so eine schwammartige Konsistenz und schmeckt dann auch wie ein Schwamm.

Ich mariniere ihn gerne in Sojasauce und verschiedenen Gewürzen, das gibt ihm Pepp. Und er muss schön knusprig gebraten werden, am Schluss noch in Sesam wälzen, wenn man das mag, und schon hast du was Feines.
Aber natürlich sind die übrigen Zutaten wichtig. Tofu pur mag ich auch nicht.

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Danke Dir Dann werde ich der Sache wohl noch eine Chance geben und mich durch das Sortiment fummeln.

Forengast

Ich mag zwar auch Tofu & Co, bin aber passionierte Fleischesserin.