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Alt 08.02.2020, 20:29   #15641
Mischka
The Legend
 
Registriert seit: 07/1999
Ort: Landkreis Harburg
Beiträge: 27.361
Zwei ganz interessante Gerichte - bei uns für heute und morgen gemacht

Morgen gibt´s:

WURST-CHAMPIGNON-RAGOUT


Hier berechnet für 4 Personen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Zutaten:
- 3 Lauchzwiebeln
- 400 gr. Champignons
- 400 gr. Möhren
- 400 gr. Fleischwurst oder Bratwurst, oder aber auch Wiener Würstchen
- 2 Eßl. Rapsöl
- 1 Eßl. Mehl
- 100 gr. Sahne
- 350 ml Gemüsebrühe
- Salz/Pfeffer
- 1 Tl Paprikapulver (edelsüß)
- Prise Zucker (ca. 1/2 Tl)
- 3 Zweige Petersilie

Zubereitung:
Lauchzwiebeln abbrausen, putzen, klein schneiden. Etwas Zwiebelgrün in Ringen beiseite legen. Pilze putzen, evtl abbrausen, je nach Größe halbieren und/oder vierteln. Möhren schälen, abbrausen, in Stücke schneiden. Wurst ebenfalls in Stücke schneiden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Möhren in ca. 5 Minuten darin andünsten, herausnehmen. Wurst ca. 10 Minuten im Bratfett anbraten. Nach 5 Minuten Pilze und Lauchzwiebeln zugeben. Zuletzt Möhren wieder zugeben. Mit Mehl bestäuben, Sahne und Brühe zugießen, aufkochen. 5 Minuten unter Rühren köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken.

Zwischendurch Spaghetti nach Packungsangaben zubereiten. Nach Garzeit die Nudeln in Nestform auf die Teller legen.

Petersilie abbrausen, trocknen, abzupfen und fein hacken. Den Ragout in das Spaghettinest füllen und mit Petersilie und übrigen Zwiebelringen garnieren.
Möglichst heiß servieren.


Guten Appetit
Mischka ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 08.02.2020, 20:29 #00
Verbraucherinformant

Registriert seit: 21.08.2005
Ort: Litfaß
Beiträge: 4692

Hallo Mischka, egal wie gross deine Sorgen auch sein mögen, mir hilft es immer nach draußen zu gehen und den Grill anzuwerfen. Grillen ist Entspannung pur. Ob nun ein deftiges BBQ oder ein einfach mariniertes Schweinesteak. Am Grill kann ich alle Probleme vergessen. Du hast noch keinen Grill? Bei der Telekom kannst du aktuell am Angrillen 2019 Gewinnspiel mitmachen und entweder einen Beefer oder ein Keramik Ei gewinnen. Wer von uns gewinnt lädt den anderen ein ;-)
Alt 08.02.2020, 20:44   #15642
Mischka
The Legend
 
Registriert seit: 07/1999
Ort: Landkreis Harburg
Beiträge: 27.361
Und heute mal ganz verrücktes ausprobiert

GEFLÜGELRAGOUT IM BRÖTCHEN(!)


Auch hier für 4 Personen berechnet.
Zubereitungszeit: etwa 40 bis 45 Minuten

Zutaten:
- 500 gr. Puten- oder Hähnchenschnitzel (ich hatte Hähnchen genommen)
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1/2 Bund Petersilie
- 2 Eßl. Öl
- Gewürzmischung für Gulasch
- Salz/Pfeffer
- Paprika edelsüß und Rosenpaprika
- 4 runde Brötchen
- 4 Eßl. Kräuter-Creme-fraiche

Zubereitung:
Fleisch abwaschen und trocken tupfen. In kleine Stücke schneiden (etwa 1x1 cm). Zwiebel schälen und in feine Würfeln schneiden. Lauchzwiebeln putzen, abbrausen und in Ringe schneiden. Petersilie abbrausen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und fein hacken.

Öl in einem großen Topf erhitzen. Fleischstücke und Zwiebel darin anbraten. Gewürzmischung und ca. 400 ml Wasser zugeben. Geflügelragout ca. 10 Minuten garen. Nach 5 Minuten Lauchzwiebeln - bis auf etwa 1 Eßl. grüne Ringe - zufügen und mitgaren. Ragout abschmecken.

Von den Brötchen je einen Deckel waagerecht abschneiden. Untere Brötchenhälften etwas aushöhlen und mit Ragout einfüllen. Petersilie, restliche Lauchzwiebeln und je ein Eßl. Creme fraiche darauf geben. Deckel halb auf die Ragoutbrötchen legen. Sofort anrichten.


Guten Appetit
Mischka ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 10.02.2020, 11:03   #15643
HW124
Special Member
 
Registriert seit: 07/2010
Ort: Am Rande der Lüneburger Heide
Beiträge: 9.755
Restegulasch, Kartoffeln und Rote-Beete-Salat.
HW124 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 13.02.2020, 11:10   #15644
HW124
Special Member
 
Registriert seit: 07/2010
Ort: Am Rande der Lüneburger Heide
Beiträge: 9.755
Steckrübeneintopf!
HW124 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 13.02.2020, 16:19   #15645
Mischka
The Legend
 
Registriert seit: 07/1999
Ort: Landkreis Harburg
Beiträge: 27.361
Matjesfilets mit Bratkartoffeln
Mischka ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 13.02.2020, 20:42   #15646
Yella
Pluviophile
 
Registriert seit: 10/2014
Beiträge: 3.126
Brötchen mit dem Rest Gemüse von gestern.
Yella ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 14.02.2020, 18:12   #15647
OneSilverDollar
من خانومه کارین ه
 
Registriert seit: 08/2006
Ort: Tal der Königinnen
Beiträge: 13.133
Einen Salat, u.A mit politisch unkorrekter Mango und politisch noch viel unkorrekterer Avocado.
OneSilverDollar ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 14.02.2020, 19:17   #15648
monochrom
Weltraumpräsident
 
Registriert seit: 01/2017
Ort: NRW
Beiträge: 11.652
Ökosau!
monochrom ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 14.02.2020, 19:28   #15649
OneSilverDollar
من خانومه کارین ه
 
Registriert seit: 08/2006
Ort: Tal der Königinnen
Beiträge: 13.133
Zum ersten Mal hat's in der Antarktis über 20°.

Und ich bin schuld.

Also mein Salat.
OneSilverDollar ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 15.02.2020, 06:41   #15650
HW124
Special Member
 
Registriert seit: 07/2010
Ort: Am Rande der Lüneburger Heide
Beiträge: 9.755
Klimakiller...
HW124 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 15.02.2020, 06:41 #00
Verbraucherinformant

Registriert seit: 21.08.2005
Ort: Litfaß
Beiträge: 4692

Hey HW124, ich kann mir vorstellen dass es dir heute nicht so gut geht. Was da hilft ist Schokolade. Schokolade hilft immer und es geht einem damit sicher nicht besser, aber für einen kurzen Moment kann man alle Sorgen vergessen. Ich habe heute beim Milka Schokoladenpaket Gewinnspiel mit gemacht. Vielleicht ist das auch was für dich?
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