Lilly 22

Suppen:

Ungarische Gulaschsuppe

und

Kürbiscremesuppe

Je nach Bedarf bzw. Geschmack.

monochrom

Es gibt also wirklich Menschen die Brot einfrieren. Ernstgemeinte Frage: ändert sich nicht der Geschmack nach dem einfrieren und auftauen? Konsistenz etc. doch ziemlich sicher!?

Yella

Nein, finde ich überhaupt nicht. Aber ich kenne es auch von klein auf so. Wir hatten immer Brot und Brötchen in der Truhe.

Mach doch mal den Test, friere ein paar Scheiben Brot ein und tau sie nach ner Woche oder so wieder auf. Dann berichte mal, was dir da auffällt.
Es kann ja echt sein, dass ich aufgrund der Gewöhnung nichts bemerke.

OneSilverDollar

Was für Brot backst du denn?

monochrom

Krass. Aber wieso?

Wieso sollte ich das tun? Es gibt nichts besseres als frisches Brot vom Bäcker. Diese Eigenschaft verliert Brot so oder so nach nem halben Tag oder so.

Yella

Gestern hab ich ein paar Sauerteigansätze verbacken. Nichts Besonderes also. Standard Roggen Mischbrot.

Yella

Weil man so immer was im Haus hat und nicht ständig einkaufen gehen muss.

Ich liebe das!


War ja nur ein Vorschlag.

Estellenia

Also ich hab auch immer paar Brotscheiben eingefroren. Genau so wie Suppen und Sossen. Die werden jeweils in Grosstöpfen gekocht und als Vorrat abgepackt und eingefroren.

HW124

Ist bei uns ebenso. So hat man, wenns schnell gehen muß, immer was zur Hand. Und Suppen und Eintöpfe kann man meines Erachtens nach eh nicht in Kleinportionen kochen.

Heute gibts Kartoffelbrei mit Speckstippe.

monochrom

Suppen und Co. ist ja klar. Aber Brot? Ich dachte immer das wären Geschichten von früher. Meine Hauptfrage ging ja aber in Richtung: wie ist das geschmacklich? Ändert sich das Brot nicht nach dem auftauen (erheblich)?

Vor allem wenn man Brot backen kann verstehe ich das einfach nicht.