|
|
|
|||||||
| Forenregeln | Hilfe zum Forum | Forum durchsuchen | Passwort vergessen | Registrieren | Alle Foren als gelesen markieren |
| Du befindest dich im Forum: Kochecke. Anregungen, Ideen, Rezeptvorschläge sowie Fragen rund um das Kochen. |
 |
|
|
Themen-Optionen |
14.10.2020, 19:19
|
#16041 |
|
من خانومه کارین ه
Registriert seit: 08/2006
Ort: Tal der Königinnen
Beiträge: 13.424
|
Salat mit Rucola, Avocado, politisch unkorrekt, Mango, glaub' auch p.u., Mozzarella und Pinienkernen.
|
|
|
|
14.10.2020, 19:19
|
#00 |
|
Verbraucherinformant
Registriert seit: 21.08.2005
Ort: Litfaß
Beiträge: 4692
|
|
16.10.2020, 17:20
|
#16042 |
|
Registriert seit: 07/2010
Ort: Am Rande der Lüneburger Heide
Beiträge: 10.319
|
Ein ca. 300g Rumpsteak vom Grill mit gegrillten Zwiebeln, dazu Pellkartoffeln, Frischer Salat....Madame isst hingegen ihren eingelegten Matjes (*brr*).
Morgen gibts dann Hühnersuppe. Wird mal wieder Zeit den Hähnchenbestand zu verkleinern... |
|
|
|
|
16.10.2020, 19:38
|
#16043 |
|
The Legend
Registriert seit: 07/1999
Ort: Landkreis Harburg
Beiträge: 27.451
|
Es gab - wie gestern auch - Rouladen aus einer Landschlachterei (ohne Corona-Gedöns
 ). Heute aber mit Semmelknödel und Apfelrotkohl  .
|
|
|
|
|
17.10.2020, 16:21
|
#16044 |
|
من خانومه کارین ه
Registriert seit: 08/2006
Ort: Tal der Königinnen
Beiträge: 13.424
|
Wirsingsuppe
|
|
|
|
|
17.10.2020, 16:23
|
#16045 | |
|
Senior Member
Registriert seit: 08/2018
Ort: In den Seilen
Beiträge: 691
|
Zitat:
|
|
|
|
|
|
18.10.2020, 04:17
|
#16046 |
|
The Legend
Registriert seit: 07/1999
Ort: Landkreis Harburg
Beiträge: 27.451
|
Nach französischem Rezept........Fleisch schonend gegart.
Und das gibt´s heute Abend bei uns  :Für 4 Portionen Arbeitszeit: 30 Minuten + 1 Stunde Kochzeit Zutaten: - 650 gr. Schweinefilet - frisch gemahlener Pfeffer - 2 Eßl. Butter - 1 Schalotte - 2 Eßl. Öl - 1 gehäufter Tl. Puderzucker(!) - 50 ml Cognac - 150 ml Weißwein - 200 ml Fleischfond - 150 ml Sahne - 1 Eßl Schnittlauchröllchen Zubereitung: Schweinefilet von Sehnen befreien und mit Pfeffer würzen. Butter und Schweinefilet in einem Vakuumbeutel einschweißen. Im Sous-vide-Wasserbad bei 58° C 1 Stunde garen. Schalotte würfeln, in 1 Eßl. Öl anschwitzen und mit Puderzucker karamellisieren. Mit Cognac und Weißwein ablöschen. Aufkochen, Fond angießen, auf die Hälfte einkochen lassen. Sahne zugeben, salzen, pfeffern. Fleisch aus dem Beutel nehmen und in 1 Eßl. Öl rundum scharf anbraten. Eventuell zehn Minuten ruhen lassen. Saft aus dem Beutel zur Sauce geben, umrühren, Fleisch mit Sauce anrichten, mit Schnittlauch bestreuen. Als Beilage passen Bratkartoffeln gut hinzu. Als Getränk Weißweinschorle oder helles, leichtes Bier. Für Nichtalkoholiker stilles Wasser. Guten Appetit 
|
|
|
|
|
21.10.2020, 09:52
|
#16047 |
|
Ex-Ehemann, -Lover, -Mod
Themenstarter
Registriert seit: 09/2004
Ort: im Wald
Beiträge: 6.451
|
|
|
|
|
|
21.10.2020, 10:49
|
#16048 | |
|
Forumsgast
Beiträge: n/a
|
Zitat:
Wird demnächst gekocht bei mir. |
|
|
|
|
21.10.2020, 17:25
|
#16049 |
|
من خانومه کارین ه
Registriert seit: 08/2006
Ort: Tal der Königinnen
Beiträge: 13.424
|
Schüssel voll mit was Grünem drin
|
|
|
|
|
| Ausgesuchte Informationen |
| Stichworte |
| anregungen, ideen zum kochen, kochen, kochrezepte, rezepte |
| Themen-Optionen | |
Ähnliche Themen
|
||||
| Thema | Autor | Forum | Antworten | Letzter Beitrag |
| Bekomme ich sie wieder zurück? | Mondwanderer | Flirt-2007 | 932 | 21.12.2005 14:12 |
| WIR WOLLEN UNS HEUTE TREFFEN UM ZU REDEN!! Bitte dringend um Rat!!!!!!!! | Sweetfriend | Flirt-2007 | 15 | 15.11.2004 03:33 |
| Heute ist ein großer Tag | alexilino | Archiv :: Herzschmerz | 17 | 04.05.2002 01:11 |
| Heute Abend.... | Zion | Archiv :: Herzschmerz 2008 | 15 | 24.11.2000 12:29 |
| heute ist ein guter tag zum ....... | Blacky | Archiv :: Liebesgeflüster | 27 | 29.07.2000 08:01 |
