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Alt 07.04.2021, 15:59   #16221
HW124
 
Registriert seit: 07/2010
Ort: Am Rande der Lüneburger Heide
Beiträge: 10.403
Kippst Du die Marinade einfach weg??
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Alt 07.04.2021, 15:59 #00
Verbraucherinformant

Registriert seit: 21.08.2005
Ort: Litfaß
Beiträge: 4692

Bluvesa - Blumenversandshop
Alt 09.04.2021, 14:47   #16222
HW124
 
Registriert seit: 07/2010
Ort: Am Rande der Lüneburger Heide
Beiträge: 10.403
Den ersten Spargel, Kartoffeln und Rindersteak mit Zwiebeln.
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Alt 09.04.2021, 18:34   #16223
Mischka
The Legend
 
Registriert seit: 07/1999
Ort: Landkreis Harburg
Beiträge: 27.467
Zitat:
Zitat von HW124 Beitrag anzeigen
Kippst Du die Marinade einfach weg??
In diesem Fall.........nein
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Alt 10.04.2021, 22:15   #16224
Mischka
The Legend
 
Registriert seit: 07/1999
Ort: Landkreis Harburg
Beiträge: 27.467
Heute mal einen reichhaltigen Eintopf

CURRY-JAGDWURST-PFANNE


Für 4 Personen
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 15-20 Minuten

Zutaten:

- ca. 150 gr. gemischtes Hack
- je eine kleine Snackpaprika (rot; gelb; orange) - fein gewürfelt
- 1 kleine, halbe Zwiebel - fein gewürfelt
- Salz/Pfeffer/Paprika edelsüss
- 500 gr. Jagdwurst
- 8 kleine Zwiebeln ("Erdperlen", also kleiner als handelsübliche Zwiebeln)
- 2 Bananen
- 2 säuerliche Äpfel
- 5 Tomaten
- 2-3 Eßl Öl (alternativ entsprechend Margarine)
- 3 1/2 Teelöffel Curry
- Salz oder - was besser wäre - Kräutersalz
- 1 Teel. Paprika edelsüß
- 1/8 l Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
- 1/8 l saure Sahne
- 20 gr. Mondamin (Stärkemehl)

Zubereitung:

In einer mit Öl heißen Pfanne den Hack krümelig braten. Gewürfelte Zwiebel und Snackpaprika zugeben. Salzen, pfeffern und Paprika edelsüss zugeben. Dann beiseite stellen.

Jagdwurst häuten und in 0,5 x 0,5 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln (Erdperlen) schälen und diese ganz lassen. Äpfel schälen, in Schnitze (kleine Spalten) schneiden und vom Kerngehäuse befreien, Schnitze ggfls mundgerechter halbieren. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und vierteln.

Öl (oder Margarine) in einer Kasserolle oder in einem großen Topf erhitzen. Wurst und Zwiebeln darin gut anbraten, mit Curry und Paprika würzen.

Äpfel kurz mitbraten und die Brühe anschütten. Zugedeckt etwa 5 Minuten schmoren lassen.

Nun den krümeligen Hack in den Topf geben. Saure Sahne mit Stärkemehl verrühren und das Gericht damit binden. Tomaten und in Scheiben geschnittene Bananen zugeben und weitere 5 Minuten schmoren lassen. Evtl. mit (Kräuter-)Salz; Pfeffer; Paprikapulver und Curry sowie mit einer Prise Zucker abschmecken.

Gericht mit Salzkartoffeln oder trockenem Reis servieren.

Getränkevorschlag: Apfelmost oder Weißweinschorle


Guten Appetit
Mischka ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 14.04.2021, 15:38   #16225
HW124
 
Registriert seit: 07/2010
Ort: Am Rande der Lüneburger Heide
Beiträge: 10.403
Gegrillten Spargel und Speckstippe, dazu Kartoffelbrei und ein gemischter Salat.
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Alt 14.04.2021, 18:57   #16226
Mischka
The Legend
 
Registriert seit: 07/1999
Ort: Landkreis Harburg
Beiträge: 27.467
Gestern vorbereitet - heute gegessen:

Wurst-Eintopf (Chorizo; Cabanossi) mit Paprika und Kartoffeln.

Ist noch für 2 Tage reichlich vorhanden
Mischka ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 15.04.2021, 05:01   #16227
Pinktier
Senior Member
 
Registriert seit: 08/2018
Ort: In den Seilen
Beiträge: 693
Mein Großvater pflegte zu sagen: "Der liebe Gott weiß alles, nur nicht, was in der Wurst ist." (Westfalen, etwa 1955)

Wie kann man so was bloß essen?
Pinktier ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 15.04.2021, 05:04   #16228
Pinktier
Senior Member
 
Registriert seit: 08/2018
Ort: In den Seilen
Beiträge: 693
Zu Ostern Lamm essen...

Lämmchen.jpg
Pinktier ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 15.04.2021, 08:10   #16229
HW124
 
Registriert seit: 07/2010
Ort: Am Rande der Lüneburger Heide
Beiträge: 10.403
Weils schmeckt? Nächstes Ostern Lammbraten.....gute Idee.
HW124 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 15.04.2021, 08:10 #00
Verbraucherinformant

Registriert seit: 21.08.2005
Ort: Litfaß
Beiträge: 4692

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