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| Du befindest dich im Forum: Kochecke. Anregungen, Ideen, Rezeptvorschläge sowie Fragen rund um das Kochen. |
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Themen-Optionen |
09.04.2021, 17:34
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#16221 | |
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The Legend
Registriert seit: 07/1999
Beiträge: 17.556
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Zitat:
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10.04.2021, 21:15
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#16222 |
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The Legend
Registriert seit: 07/1999
Beiträge: 17.556
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Heute mal einen reichhaltigen Eintopf
Für 4 Personen Vorbereitungszeit: 30 Minuten Arbeitszeit: 15-20 Minuten Zutaten: - ca. 150 gr. gemischtes Hack - je eine kleine Snackpaprika (rot; gelb; orange) - fein gewürfelt - 1 kleine, halbe Zwiebel - fein gewürfelt - Salz/Pfeffer/Paprika edelsüss - 500 gr. Jagdwurst - 8 kleine Zwiebeln ("Erdperlen", also kleiner als handelsübliche Zwiebeln) - 2 Bananen - 2 säuerliche Äpfel - 5 Tomaten - 2-3 Eßl Öl (alternativ entsprechend Margarine) - 3 1/2 Teelöffel Curry - Salz oder - was besser wäre - Kräutersalz - 1 Teel. Paprika edelsüß - 1/8 l Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe - 1/8 l saure Sahne - 20 gr. Mondamin (Stärkemehl) Zubereitung: In einer mit Öl heißen Pfanne den Hack krümelig braten. Gewürfelte Zwiebel und Snackpaprika zugeben. Salzen, pfeffern und Paprika edelsüss zugeben. Dann beiseite stellen. Jagdwurst häuten und in 0,5 x 0,5 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln (Erdperlen) schälen und diese ganz lassen. Äpfel schälen, in Schnitze (kleine Spalten) schneiden und vom Kerngehäuse befreien, Schnitze ggfls mundgerechter halbieren. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und vierteln. Öl (oder Margarine) in einer Kasserolle oder in einem großen Topf erhitzen. Wurst und Zwiebeln darin gut anbraten, mit Curry und Paprika würzen. Äpfel kurz mitbraten und die Brühe anschütten. Zugedeckt etwa 5 Minuten schmoren lassen. Nun den krümeligen Hack in den Topf geben. Saure Sahne mit Stärkemehl verrühren und das Gericht damit binden. Tomaten und in Scheiben geschnittene Bananen zugeben und weitere 5 Minuten schmoren lassen. Evtl. mit (Kräuter-)Salz; Pfeffer; Paprikapulver und Curry sowie mit einer Prise Zucker abschmecken. Gericht mit Salzkartoffeln oder trockenem Reis servieren. Getränkevorschlag: Apfelmost oder Weißweinschorle Guten Appetit 
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14.04.2021, 14:38
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#16223 |
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Registriert seit: 07/2010
Beiträge: 11.203
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Gegrillten Spargel und Speckstippe, dazu Kartoffelbrei und ein gemischter Salat.
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14.04.2021, 17:57
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#16224 |
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The Legend
Registriert seit: 07/1999
Beiträge: 17.556
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Gestern vorbereitet - heute gegessen:
Wurst-Eintopf (Chorizo; Cabanossi) mit Paprika und Kartoffeln. Ist noch für 2 Tage reichlich vorhanden
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15.04.2021, 04:01
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#16225 |
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Special Member
Registriert seit: 08/2018
Beiträge: 2.014
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Mein Großvater pflegte zu sagen: "Der liebe Gott weiß alles, nur nicht, was in der Wurst ist." (Westfalen, etwa 1955)
Wie kann man so was bloß essen? 
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15.04.2021, 04:04
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#16226 |
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Special Member
Registriert seit: 08/2018
Beiträge: 2.014
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15.04.2021, 07:10
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#16227 |
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Registriert seit: 07/2010
Beiträge: 11.203
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Weils schmeckt? Nächstes Ostern Lammbraten.....gute Idee.
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21.04.2021, 07:47
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#16228 |
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Registriert seit: 07/2010
Beiträge: 11.203
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French Racks vom Grill...
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25.04.2021, 09:50
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#16229 |
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Registriert seit: 07/2010
Beiträge: 11.203
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Kohlrouladen..
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25.04.2021, 10:04
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#16230 |
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Forumsgast
Beiträge: n/a
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Ebenfalls Hausmenschkost.
 Schnitzel mit Kartoffelsalat. |
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