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Alt 20.09.2009, 09:17   #1
Die_Pirigkeit
Forumsgast
 
Beiträge: n/a
lieblings-nudelrezepte

jeder liebt nudeln. und über neue rezepte freut man sich immer. ich fange mal mit den feuertortellini an. damit habe ich mal einen gast vom tisch vertrieben und einen freund fürs leben gewonnen.


500 g frische große tortellini mit käsefüllung (ravioli und sogar vegetarische maultaschen gehen auch)
12 king prawns ohne schale
500 g kaiserschoten
1 rote zwiebel
seeeeeeeehr viel knoblauch
eine halbe böse chilischote, am besten die scotch bonnet/habanero, ganz mutige nehmen eine ganze, aber dann ist mit verletzten zu rechnen
2-3 salbeiblätter
meersalz
zitronensaft


pasta gar kochen. eine ganze knoblauchzehe mit schale etwas quetschen und in heißem olivenöl anbraten, dann die kleingeschnittene zwiebel, die chilischote (unbedingt mit handschuhen zerschneiden!) und die king prawns dazugeben. wenn die king prawns leicht rosa werden, kommen die kaiserschoten dazu, und das ganze wird mit frisch gemahlenem meersalz gewürzt. einen schuss zitronensaft, den rest knoblauch (in kleinen würfeln), die in streifen geschnittenen salbeiblätter und die pasta in die pfanne geben. nur noch ganz kurz braten, sonst werden die kaiserschoten matschig. frisch geriebener parmesan und brot sollten dazu gereicht werden. wichtig: wem es zu scharf ist, der sollte KEIN wasser trinken, das macht es nur schlimmer, sondern ein stück brot essen.
dazu schmeckt mir am besten ein kräftiger rosé mit leichter fruchtnote.

bon appetit.
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Alt 20.09.2009, 09:17 #00
Administrator
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Alt 21.09.2009, 21:33   #2
lex2081
abgemeldet
na das mach ich mal morgen,
hört sich lecker an. vorallem schön scharf!!!

ich liebe scharf!!

aber am besten reich ich brot, und stell den pott milch schonmal kalt!!!
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