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Du befindest dich im Forum: Kochecke. Anregungen, Ideen, Rezeptvorschläge sowie Fragen rund um das Kochen. |
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22.11.2009, 20:02 | #1 |
abgemeldet
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Backrezepte gesucht =) (Sammelthread?)
Hallo Leute.
Bald fängt die Adventszeit ja an und ich will dann mal ein paar leckere Sachen backen Dazu noch : Ich bin nicht grad die perfekte Köchin und es sollten schon Rezepte sein, die man vielleicht leicht nachmachen kann. Ich suche : - ein Rezept für Vanillekipferl (Habe zwar schon im Internet geschaut, würde aber gerne mal Rezepte von euch hören, wo bei euch auch schon etwas vernünftiges bei rausgekommn ist) - ein Rezept für Kekse, die vielleicht etwas mit Marzipan zu tun haben Und ich suche Rezepte für Kuchen mit Schokolade, Banane und/oder Marzipan ^^ Wir haben auch 2 Bücher mit Backrezepten zuhause, aber das wirklich Wahre habe ich dadrin noch nicht gefunden. Vielleicht habt ihr ja was brauchbares und vieleicht könnte man das auch als Sammelthread für Weihnachts-Gebäck-Rezepte benutzen ) Danke für alle Antworten Liebe Grüße TL ♥ |
22.11.2009, 20:02 | #00 |
Administrator
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Hallo TraumLand08, in jeder Antwort auf deinen Beitrag findest du eine Funktion zum Melden bei Verstössen gegen die Forumsregeln.
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07.12.2009, 13:44 | #2 | ||
Special Member
Registriert seit: 10/2005
Ort: home again
Beiträge: 2.373
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ich fang mal an mit den Backrezepten
Mürbeteigplätzchen 250 g Mehl 1 Teel Backpulver 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 4 Tropfen Backöl Butter-Vanille 3-4 Esslöffel Wasser 150 g Butter 100 g geriebene Nüsse 1 Prise Salz Aus den Zutaten einen Teig herstellen, 30 Min. kühlen. Dann kleine Kugeln formen, plattdrücken, und jedes Plätzchen mit Grümmel-Kandis bestreuen. Auf das gefettete oder backpapierbelegte Backblech setzen (Menge reicht für 2 normale Bleche) und bei ca 175-200 Grad etwa 10-15 Min. backen, bis sie etwas bräunlich werden. Mohnkipferl 200 g Butter 1 Eigelb 70 g Puderzucker 100 g Mohnback 250 g Mehl 1 Prise Salz Aus den Zutaten einen Teig herstellen, 30 Min. kalt stellen. dann daraus Röllchen drehen und zu Kipferl formen Bleche mit Backpapier belegen (wichtig!) , bei 175 Grad 12-15 Min. abbacken und noch warm wälzen in 150 g Puderzucker, vermischt mit 1 Päckchen vanillezucker. Vanillekipferl-Rezepte gibt es sehr viele im Netz, uns schmecken besser die mit gemahlenen Nüssen als die mit Mandeln. Wichtig: Immer Backpaper benutzen, denn die Kipferl sind sehr zart und brechen leicht, wenn man die bleche lediglich einfettet. Ich füge allen Plätzchenrezepten etwas Salz zu, das verstärkt den Geschmack enorm!
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07.12.2009, 14:13 | #3 | ||
Special Member
Registriert seit: 10/2005
Ort: home again
Beiträge: 2.373
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Jetzt habe ich in meinem Rezeptbuch aus der Schule auch Marzipanplätzchen gefunden. Ich erinnere mich, dass sie gut waren.
Schwedische Marzipan-Plätzchen 200 g Marzipan-Rohmasse (zerkleinern) 125 g Butter 75 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 3 Tropfen Backöl Zitrone 1 Ei 250 g Mehl 125 g Speisestärke 1 gestr. Teel. Backpulver 1 Prise Salz außerdem: etwas Milch 125 g Zucker, vermischt mit 1 Teel. Zimt Aus den oberen Zutaten einen Teig kneten, sollte er kleben, kühlstellen. Dann ausrollen und beliebig mit Backförmchen ausstechen. Backbleche mit Backpapier auslegen, Plätzchen darauf verteilen. Jedes Plätzchen mit MIlch bestreichen und mit Zucker/Zimt bestreuen. Backen bei 175-200 grad ca 8-10 Min.
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17.11.2013, 10:18 | #4 | ||
Special Member
Registriert seit: 06/2012
Beiträge: 6.375
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Ich schieb den Thread nochmal nach oben, da ich gerade nach Plätzchenrezepten Ausschau halte.
Was backt ihr? Habt ihr Lieblingsrezepte, die ihr jedes Jahr wieder hervorkramt? Und dann hab ich noch eine Frage zu Lebkuchen. Hat jemand da ein Rezept, bei dem am Ende nicht nach drei Monaten die Kekse noch so hart sind, dass man damit den ungeliebten Nachbarn erschlagen könnte?
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17.11.2013, 10:29 | #5 | ||
Platin Member
Registriert seit: 04/2012
Ort: Lama-Wellness-Tempel
Beiträge: 1.844
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Klassisch sind bei mir immerdie Mürbeteig-Plätzchen und Vanillekipferl auf dem Blech.
Ausprobiert habe ich schonmal Zimtsterne, aber das war mir eine zu aufwendige Pamperei (im wahrsten Sinne des Wortes). Da ich alleine bin und trotz eines Teils der verschenkt wird, recht viel über bleibt, beschränke ich mich auf nicht allzu viele Sorten. Was die Lebkuchen betrifft...hast du mal einen Apfel dazu gelegt? Da werden sie nicht so schnell hart. Aber ich glaube nach so langer Zeit ist es nicht ungewöhnlich. (zumindest bei den selbstgemachten)
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17.11.2013, 10:32 | #6 | ||
Special Member
Registriert seit: 06/2012
Beiträge: 6.375
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Naja, sie werden ja gar nicht erst weich und man sagt ja eigentlich, dass man sie 6 Wochen vor Weihnachten backen soll, damit man sie dann essen kann. Bei mir kann man sie Ostern immer noch nicht essen.
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17.11.2013, 10:33 | #7 | |||
Special Member
Registriert seit: 06/2012
Beiträge: 6.375
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Zitat:
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17.11.2013, 10:42 | #8 | |||
Platin Member
Registriert seit: 04/2012
Ort: Lama-Wellness-Tempel
Beiträge: 1.844
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Zitat:
Probier es mal ggf. aus. http://www.chefkoch.de/magazin/artik...htsteller.html Hier findet man auch etwas. Ich werde mal die Orangen-Katzenzungen ausprobieren. Und ich hab es mir in den Kopf gesetzt mal folgendes zu machen: http://www.sixx.de/tv/enie-backt/rez...aus-enie-backt
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