Lannister30

Ich hab mir vor einiger Zeit mal ein Pizzarezept ausgedacht, bin selber halber Ungar und mag die Standard-Salamipizzen nicht so sehr.
Und weil es in Ungarn die beste Salami gibt (und natürlich in Italien) und die besten Paprikas dachte ich mir, ich mach mal ne richtige deftige und scharfe Salamipizza mit ordentlich Paprika, Knoblauch und würzigem Käse.

Teig: ausrollbarer Hefeteig mit etwas Olivenöl (der von tegut ist super) -

ausrollen und etwas ruhen lassen.

Tomatenmark mit ordentlich scharfem Paprikapulver und zb. Kräuter der Provence mischen und eine halbe bis eine ganze Zehe Knoblauch kleinhacken und zerdrücken und in ein kleines Glas mit Olivenöl geben. Manchmal kommen dann noch ein paar kleingehackte Chilis dazu.
Dann das Öl samt Knoblauch unter das Tomatenmark mischen.

Belag:

Pick Salami (ganz wichtig!) - Packung kostet 1,79 etwa, da sind 10 Scheiben drin.

Rote Paprika in schmale Stücke geschnitten.

Halbe Zwiebel zu Ringen geschnitten.

Käse aus Kuhmilch, zB. ein griechischer.



Das Tomatenmarkgemisch auf dem Pizzaboden verteilen, die Salamischeiben anordnen und zwischen den Salamis Paprika und Zwiebelringe verteilen.
Oben drüber den Käse krümeln (ich nehm da die ganze Packung) bis alles bedeckt ist.

Wenn ich grad irrwitzig drauf bin verteile ich noch extrem scharfe Pepperonis oben drauf.

Backofen vorheizen und dann mit Ober- und Unterhitze oder mit Umluft backen bis der Teig nen leichten Braunton hat und der Käse ein wenig verläuft.

Durch den Backprozess verstärken sich Knoblaucharoma und Schärfe, deswegen lieber etwas vorsichtig sein

Statt der Pick-Salami kann man ja auch mal die Paprika-Kolbasz testen... also ich werde das mal tun.


Hier noch ein Bild:

http://bildupload.sro.at/a/thumbs/_MG_2903.jpg

hoefti

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Ally64

Das sieht gut aus....!