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HW124 16.06.2016 11:56

Grillen!
 
Da das Wetter ja halbwegs mitspielt und ich im Sommer eigentlich nur 'Outdoor' koche können wir hier doch ein paar Anregungen sammeln.

Weil Bratwurscht und Steak kann ja jeder!

Und da sich zum Grill nun auch ein Smoker gesellt hat bin ich für Tipps sehr aufnahmebereit:teufel:

Geplant für Samstag: Karnikel auf den Grill:)

Wird morgen aufgetaut und mariniert. Mal schauen, wies wird. Hab ich so noch nie zubereitet.

002gast 16.06.2016 12:07

Ausser Grillfleisch und Würstchen grille ich sehr gerne eingelegte Auberginen-und Zitronenscheiben....vorher in Olivenöl mit Knoblauch einlegen. Abtupfen und grillen...geht auch mit Paprikastücken.



Sehr fein.

HW124 17.06.2016 12:02

Naja, Auberginen sind nicht so mein Fall, da quasi Null Eigengeschmack.

Aber wenn die ersten Zuccinis soweit sind will ich die mal auf den Grill, so nach Art einer Schmorgurke.

HW124 07.07.2016 12:35

Ich hoffe mal, mein bestellter gußeiserner Kessel wird bis zum WE geliefert.

Dann gibts Gulasch, gekocht über offener Flamme:teufel:

Als Fleischeinlage nehme ich dann gut abgehangene Rinderbrust.

Und natürlich ungarische Paprika, damits auch ordentlich Pepp kriegt:fg:

002gast 07.07.2016 12:58

Heute abend gibts vor dem Spiel gegrillte Doraden, mit Gurkensalat, Knoblauchbaguette....

Als Vorspeise gegrillte , kleine Sardellen..

HW124 07.07.2016 13:17

Ich hab gestern, dem tollen Wetter sei dank aus den ganzen Grillresten drinnen nen deftigen bunten Reistopf gezaubert. Reicht für heute auch noch. Also brauchen wer vorm Fußballgucken mit dem Dorf nix machen.

Forelle auf Grill wäre auch mal wieder sone Idee...

Wir haben das vor Jahren mal mit ner frischen Lachshälfte gemacht, das ging ab wie Zäpfchen!

002gast 07.07.2016 13:20

Ja, gegrillter Fisch schmeckt einfach klasse.

Ich habe ihn heute früh auf dem Fischmarkt gekauft..


Mache aber nur Salz und Pfeffer drauf, und später frische Limone....



Die Sardellen habe ich in Zitrone und Olivenöl eingelegt, die sind butterzart.

HW124 07.07.2016 13:54

Mit Sardellen kannste mich jagen :fg:

Das erinnert mich immer an Polen, dort haben die alles, was unsereiner wieder reinwerfen würde, zuhause eingekocht *würg*...

Ich glaub von dem Trauma erhole ich mich nie:weinen:

002gast 07.07.2016 13:58

Och, armer HW:tätschel::tätschel:


Dann musst du mal diese eingelegten, sizilianischen Sardellen essen...die sind butterzart und ein Genuss....weisst ja, immer offen für neue Erfahrungen bleiben
:fg:
( obwohl, OT: mich kannst du mit pfälzischer Wurstsuppe - würg, nur schon dieses Wort:urgs:) jagen bis Ultimo.

Fischli >°}}}>>< 08.07.2016 15:28

Wenn du nen Smoker hast probiers mal mit Pulled Pork.
Da braucht man zwar gaaanz schön Zeit, schmeckt aber unvergleichlich. Ist nicht umsonst eine "Königsdisziplin". Bekannte von mir haben das mal gemacht, war echt himmlisch!
http://grillinstructor.net/pulled-po...wissenswertes/


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